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(台南北區)珍杏擱牛奶鍋物 


 

地址: 704台南市北區海安路三段928號(花園夜市附近)

電話: 06 252 2873(開放預約)

開放時間: 12:00–14:30, 17:00–22:00

公休時間:每周四與除夕

粉絲專頁:點我前往

網站介紹:點我前往

(如有更動以點家資訊為主)


食記


 

中秋颱風過後天氣涼爽很多

 

老媽和我都是喀鍋一族

問說晚上要吃啥

那天聽同事推薦"真性格"?

google一下,哈,原來是"珍杏擱牛奶鍋物"

標榜綠光牧場直送鮮奶(與迷客夏同乳源喔)

綠光牧場網站介紹:點我前往

好~今晚就這一家


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珍杏擱牛奶鍋物 :來店內招待的超大杯古早味紅茶

一到店內店家就和我們一一說明餐點項目與特色

另外馬上招待一個超大壺的古早味紅茶(加他們的鮮奶一定更棒)

非常具有古早味香甜又好喝

並且用特殊玻璃瓶裝著可以保冰

份量算是誠意十足呢!

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珍杏擱牛奶鍋物 :近期店內活動


店內最近有打卡活動喔

他們的價位偏中上

但是火鍋料的部分非常新鮮,口感也相當特別

有些特色商品和一般的火鍋料不太一樣

店家的湯頭選擇並不多,單點選項也是很快就能看完

這樣也能節省點餐的時間,不必懊惱要點什麼XD

而且可以專心做好具有店家特色的產品也相當重要

這家牛奶鍋做得真的蠻用心的,可以算是台南牛奶鍋首選喔



店家主要鍋物選擇有:

  • 原味牛奶鍋:喜歡單純原味的可以品嚐看看,濃、純、香的湯頭可以喝到牛奶原味
  •  
  • 起士牛奶鍋:牛奶與起司也是相當結合,起司控可以試看看

  • 紅椒牛奶鍋:喜歡特別與驚喜口感可以試試看,微辣口感適合重口味的朋友

  • 藥膳養生鍋:不吃牛奶鍋又重養身的朋友可以試看看,店家使用的食材都是真材實料

  • 韓式泡菜鍋:不吃牛奶鍋的朋友也可以試看看,店家使用偏酸口感的泡菜

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珍杏擱牛奶鍋物 :原味牛奶鍋&紅椒牛奶鍋 單點部分:龍蝦沙拉球、手工花枝漿、手工芋頭貢丸


餐點送上囉!

可以看見牛奶鍋清澈的湯頭

牛奶的香氣撲鼻

迫不及待想要嘗試他的湯頭呢

但是當然還是要拍個照紀錄一下囉

好和大家一起分享
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珍杏擱牛奶鍋物 :牛肉&豬肉菜盤


只要有點鍋物都會送上一盤菜盤

並且可以選擇要冬粉或是白飯

菜盤雖然肉片不多

但可以吃到很蔬菜和特別的火鍋料

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珍杏擱牛奶鍋物 :紅椒牛奶鍋VS原味牛奶鍋湯頭


原味牛奶鍋

看起來就像是一個純白的世界

喝起來就和他的外觀一樣香濃好喝

能喝到牛奶的濃郁口感與香甜氣味

味道較為清淡,適合清淡口味的人,可以喝到牛奶的原味

是真正的牛奶鍋(為綠光牧場直送鮮奶,可以喝到濃、純、香的口感)

和火鍋料結合吃起來真的是充滿牛奶香氣呢!



紅椒牛奶鍋:

與其他食材結合碰出新的火花

使它的口感相當獨特微妙

比較具有特色,椒麻與牛奶結合一點都不怪,辣度也算爽口

與牛奶中和後,到喉嚨時非常滑順好喝,有一種越式小吃的感覺

 

微辣又溫潤的口感相當開胃,讓人一口接一口




感覺店家從湯頭的調味、食材的選擇都非常單純健康

讓人吃得很放心

裡面還有看到用白蘿蔔和洋蔥,除了濃郁以外也更加鮮甜

煮的過程中比較會冒泡,不過沒關係,代表他是真正的牛奶鍋

不像有些店家牛奶鍋會加入奶油

這家單是使用單純的原料,能喝到牛奶鍋應有的味道

不會有什麼多餘的調味

整體口味上都算蠻好吃的!

如果要來台南吃牛奶鍋飯桶家族會第一推薦這家喔><


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珍杏擱牛奶鍋物 :單點火鍋料 左-手工花枝漿 右上-手工芋頭貢丸 右下:手工龍蝦沙拉球


看到菜單上有推薦

點來品嚐看看

這幾道火鍋料都蠻不錯吃的

而且一般火鍋店不太會有這種手工口味又多變的火鍋料

店家堅持使用新鮮食材,又有手工火鍋料

牛奶也是牧場直送鮮乳

這家火鍋店算是好吃又健康!


手工花枝漿:新鮮沒有多餘味道,鮮甜多汁,配合濃郁牛奶的滑順湯頭,充滿了海鮮的鮮甜與牛奶香氣


手工芋頭貢丸:大概是顏色像所以結合再一起吧?!這樣結合真的是個不錯的想法

單純看外觀可能會覺得只是普通的貢丸,但一口咬下去真的有芋頭在裡面

貢丸的嚼勁與芋頭的香氣結合,不會讓人覺得整個都是肉味

吃起來比較不容易膩,也將肉類與蔬菜做了結合

不太敢直接吃火鍋煮的芋頭,莫名喜歡芋頭製品XD


手工龍蝦沙拉球:吃的時候沒特別記到底叫什麼

以為是一般的起司爆漿球

後來咬下去口感更佳的驚喜

同樣有爆漿的口感

外層Q彈,內餡多汁

算是火鍋料中口味偏重的一樣,相當開胃

龍蝦沙拉好像有一點芥末的味道?!

在嘴裡有一種爆炸性的口感

當咬破外層Q彈的皮,內陷就會在舌尖上流出

清楚感受到龍蝦沙拉的可口與香氣


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珍杏擱牛奶鍋物 :正在煮的菜盤內容物&白飯

只要有選湯頭,都會附上菜盤 此外可以選擇要冬粉或白飯(會灑海苔粉)

菜盤雖然肉片不多,但是火鍋基本的菜色都有,還有一些比較有特色的火鍋料

肉片部分推薦豬肉,口感上算是蠻鮮嫩的,牛肉感覺普普

而菜盤中的高麗菜應該也是產地直送的

香脆鮮甜與牛奶湯頭結合更加濃郁多汁

此外菜盤內容物有:

高麗菜、花椰菜、深色蔬菜、蝦子、蛤蟆、金針菇、豆皮、魚板豆腐、貢丸、蒟蒻、小熱狗、蘿蔔、干貝等

其中豆皮不像其他地方的偏油,吃起來很清爽健康

魚板豆腐口感也相當特別,是魚板與豆腐的結合

讓整體有扎實的口感,不像一般都是薄博軟軟的一片

用餐環境


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珍杏擱牛奶鍋物 :寬廣的座位與明亮的橘色系牆壁

座位區整齊乾淨,鍋物皆以個人鍋的方式送上,方便又享受

牆壁的色調與裝飾能感受到濃濃的秋意

秋天的涼爽氣候真的很適合吃火鍋啊

另外一進門就能夠看到他們的logo呢

感覺這店名真的取得很又趣

以諧音來念是真性格,單純看字又覺得很有詩意


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珍杏擱牛奶鍋物:用餐環境

點餐時服務人員也有介紹喔

桌子角落的洞洞是放帳單

還有隱藏式的抽屜可以拿衛生紙等清潔用品

瓦斯開關就在自己座位前,很方便操控

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珍杏擱牛奶鍋物:用餐環境

醬料區在後方位置,醬料旁邊還有冰淇淋喔!

醬料區主要有沙茶醬、醬油、白醋、蔥、辣椒、蒜泥

而裝醬料的盤子是一個可愛的三角小碟子

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珍杏擱牛奶鍋物:日式門簾與杜老爺冰淇淋

平常還要上班

那天吃飯時間算是比較晚了

但是還是看到許多享受火鍋的客人們呢!

如果有想吃牛奶鍋的話

飯桶家族會首推這一家喔><

因為這家真材實料、香濃好喝、口感獨特、新鮮健康

從鍋物到湯頭和環境都很用心喔~值得推薦 


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