飯桶家族的吃喝玩樂

中藥滷汁與台南第一家現炒三杯鹵味，還有日式和風百年鍋燒意麵

台南不只中西區有許多小吃，東區一樣有許多不錯的店家喔

飯編本身就住在台南東區，東區真的算是相當熱鬧呢

而且生活機能也很方便，新開店家層出不窮

最近天氣太熱懶得煮飯，出去外面可以嘗試的外食真的是一籮筐試不完呢!

因為有時候去辦一些事情總會經過這條路

看到這家滷味店有著獨特的店面與座位

每次經過也都高朋滿座，決定找一天嘗試看看

看他食材如此豐富，基本資訊飯編立馬報給大家參考

店名:御膳現炒鹵味

地址： 701台南市東區東寧路484號

電話： 06 209 5050

營業時間:11:00–23:30(從午餐到消夜時間都有耶~)

粉絲專頁:御膳現炒鹵味
 

一走進店員也會熱情招待，菜單品項相當豐富

人氣商品也都會打上星號

另外小黑板還會貼心告示賣完商品，點餐快速方便

而點餐時店家有原味與炒三杯的選擇，此外還可以選擇自己要吃小辣、中辣或大辣

走到店家吧檯點餐時，食材也都一清二楚的呈現

看起來也蠻新鮮乾淨的

加上他是有實體店面的滷味店

以衛生條件和環境舒適度來說，都比一般滷味店更加健康安心

一開始送上的麻辣鴨血，口感滑順入味，感覺相當開胃

但對於愛吃麻辣的人來說，店家的強度可能不高

但是帶有微辣的溫和湯汁，吃鴨血時稍微配一點也相當不錯

光看他滑順的外觀真的就相當迷人，一口接一口停不下來

接著主餐也上來囉!

店家除了賣滷味，也有賣鍋燒與肉燥飯等主餐類喔

讓單純想吃滷味，或是豐富飽餐一頓的客人都能相當滿足

鍋燒意麵裡面的配料還超豐盛呢，CP值還挺高的

整體湯頭偏甜，但是算屬於喝起來甘醇回甘的那一種，加上裡面有放蛤仔

喝起來也帶有海鮮的鮮甜

因為店家滷味都是現點現做，所以要稍微等一下

像照片這一鍋有蒜頭、薑片與九層塔的就是炒三杯的三元素喔!

還有店家有豐富食材選擇，煮完裝滿一碗看起來超豐盛呢!

三杯滷味裡面我們選擇了米血、手工天婦羅、海帶、雞心與豬肉片等配料

實在是一次貪心夾太多，其實有沒有完整敘述我也忘了ORZ

不過滷味用炒三杯的方式真的很刺激食慾呢，而整體使屬於比較偏乾的口味

而個人也相當喜愛店家手工天婦羅的口感

三杯裡面的豬肉片也香嫩夠味，搭配本身有九層塔、蒜頭與薑汁等豐富提味元素

吃起來刺激味蕾，充滿層次

挖開裡面才發現我們也有夾玉米筍耶

感覺滷味配玉米筍也相當不錯，香甜多汁，可以順便解個膩

此外如果不想吃炒三杯，也可以單純吃滷的口味

個人是覺得如果喜歡重口味就吃炒三杯，喜歡吃清淡口味就是和吃滷的

雖然三杯聽起來還是比較特別，不過單純滷的也有他獨特的地方，因為店家使用中藥滷汁

有一種香甜甘醇，帶有微微中藥香氣的感覺

而湯汁也一樣充份被食材吸收，如果喜歡吃比較帶有湯汁的感覺可以吃滷的

滷的部份配料只有蔥花，調味上也比較清淡

炎炎夏日吃也很適合，三杯是屬於可以增進食慾的，而原味則是算比較清爽的

原味部份我們有夾白蘿蔔，配合滷味湯汁感覺就很合適

魚餃也是店家的人氣品項之一

個人吃火鍋也很愛配魚餃，不過現在倒是還好XD

但店家的魚餃吃起來口感算相當不錯，搭配滷汁味道更加豐富有層次

此外台灣的夏天真的是越來越熱啊

吃滷味不免配上一杯飲料

而滷味店除了有一般常見的紅茶可以選擇

還有鮮奶茶耶!

很久沒有看飲料杯上面的笑話了，不過真的都很冷耶......

還有之前有一個發過ptt的也讓人印象蠻深刻的

就是哪個藝人不能代言電鍋呢? 答案是"范冰冰"

店家包含滷味與飲品都清楚呈現，相當安心

而鮮奶茶使用的是澳大綠鮮奶

喝起來不會太甜膩，而且送上時冰冰涼涼很過癮!

店內環境

店家主體招牌視覺採用橘色系

比起一般滷味店都會用紅色招牌與書法字體

招牌上運用橘色與簡約線條設計

讓滷味店看起來具有一種創新與年輕活力的意象

室外座位區一樣有一些簡約的招牌呈現

鍋燒意麵的實體照還挺吸引人的，因為自己也有接餐車招牌設計案件

忍不住職業病發作XD，通常照片煙霧會用合成的

而自體本身有一種日系復古的感覺，下層還有陰影增加立體感

而橘色在色彩心理上本身就有一種刺激食欲的感受

簡約清爽的設計和這家滷味店也蠻相符的

店外還有這種迷你小燈具，看起來簡約可愛

而店家對面也是一家新開的店，裝潢的樣式挺特別的，外面還可以停汽車耶

在往店內一拍，來內用外帶的客人都不少

想說滷味店有那種吧台座位就直接內用

以賣這類小吃店的環境來說還算舒適愜意

可惜沒冷氣熱了一些

店內的特殊造型燈箱圓潤可愛

加上裡面的簡約色塊廚師小插畫，看了讓人充滿親切感

而吧檯最右側則是放置餐具、調味料與衛生紙等基本配備

店內用餐還可以看到店家使用的料理器具與材料等，相當透明化

店內用餐還有電視可以看耶，所以如果自己想來吃也不會尷尬無聊

而如果騎機車的話，要在店家外頭停車還算是方便喔

如果有機會想吃一個簡單但又特別的一餐，就來御膳現炒滷味嘗鮮看看吧!

店家特色

台南第一家現炒三杯鹵味

原味:清爽溫和帶有微微中藥香的滷汁

鍋燒:日式甘甜溫潤湯頭

多樣豐富新鮮食材選擇

環境乾淨舒適的滷味店

飯桶足跡

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