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台南小魚兒重慶烤魚 花椒、辣椒、孜然三大靈魂配料 散發迷人獨特口味
 

最近飯編似乎和烤魚很有緣?!

雖然12月的節日主要是聖誕節,

卻在這個月份吃了三次中式料理

料理裡面還都有烤魚呢XD

像是之前吃的來呷飯川食堂

相搭香辣美味,但感覺辣度應該有改良

而今天吃這家小魚兒重慶烤魚,就是相當道地的辣味
 

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小魚兒的招牌充滿店家菜色風格

有著明亮的紅色系,與滿滿火焰原素

不過飯編看店名卻想到小魚兒與花無缺(老了......)

 

店家資訊


地址: 704台南市北區西門路三段19號

開放時間:  17:00–01:00 (周一休息)


電話: 0968 253 008

 

 

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店家門口充滿濃濃中國色彩

室外也有一些簡易座位區

而室內走廊則是有等候區

傍晚吃飯時間有不少人

而且店家還營業到凌晨

所以還可以當宵夜吃呢!
 

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一進入店家環境,整體還算簡單乾淨

不會有吃小吃的雜亂感,

店內還有電視,吃飯時也不無聊


 

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每個桌面上都有這個特別的器具

應該就是給主角烤魚用的

看店名就知道,餐點一定要點烤魚啊!
 

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重慶烤魚做法相當特別,

在台灣南部也較為少見喔

重慶烤魚採用先烤後燉的方式

並且結合許多天然香辣的配料

聽店家說,烤魚就是需要辣度

更能夠提升它的香氣風味!

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花椒、辣椒、孜然可是重慶烤魚的三大靈魂配料

花椒麻而不辣、辣椒刺激味蕾、孜然香氣獨特

特別是孜然是中國牧民特別喜愛的香料

可以增加食材的特色與風味,個人蠻喜歡的!

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店家的菜單為簡單的A4一張

但品項選擇還是不少

有主角烤魚、烤魚配菜選擇

串燒、燒烤、人氣產品......等

店家的辣度分為大辣、中辣

小辣與微辣,相信一般人小辣與微辣就夠了

還真好奇大辣是不是會辣到噴火XD

 

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難得來吃這種少見的特色料理

飯桶一家點了不少品項

除了烤魚,還有許多烤物、乾鍋等

選擇上算是十分豐富

大家平常大概常吃到韓式的辣

麻辣鍋、台式小吃加辣的辣

比較少吃過道地重慶風味的辣吧?!

 

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香辣重慶烤魚(微辣) NT.580

主角烤魚可以看出裡面配料不少

除了提升辣度的天然食材,

還有台灣人也很喜歡加的香菜

以及多種蔬菜配料(有白蘿蔔、紅蘿蔔、

豆芽菜、馬鈴薯、芹菜、洋蔥等)

讓食用時感覺更加豐富滿足不膩口
 

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因為當天石斑魚已經賣完,

所以送上桌的是鱸魚

店家的魚肉本身也相當新鮮

肉質纖細美味,加上多種天然帶辣度食材點綴

吃起來香氣十足、層次豐富,

讓吃烤魚有與眾不同的特色風味,相當美味
 

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如此香辣過癮的醬料

用來煮科學麵一定超過癮!

不過店家的辣度真的適合超愛吃辣的人

因為店家的小辣,幾乎是平常的中辣或大辣的感覺

套一個網路梗圖,那就是不敢吃辣的人

一定覺得愛吃辣的朋友說不辣,

是不是根本味覺壞掉了XD

(但是辣是痛覺喔)
 

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科學麵

科學麵完整吸附醬汁

真的是看似簡單,卻嗆辣過癮啊><

也讓科學麵又多了另一種變化

和平常放入滷味或麻辣燙中有不一樣的感覺

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香辣烤鴨腸 NT.70 

除了主角烤魚,其他搭配餐點也很美味

如果先不考慮辣的主觀感受

食材新鮮,鴨常帶有其獨特天然香氣

也就是吃這類產品臭到香的感覺啦!

此外,口感相當爽脆易入口

加上搭配獨特的辣度風味,超級美味!

 

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烤茄子 NT.60

飯編一看以為是肉排之類的XDD

話說今年飯編到大陸平潭旅遊

餐餐都有表弟不愛的茄子......

飯編其實也不太愛吃

但是小魚兒的茄子頗具特色風味

刺激味蕾,烤得口感也不錯,

一口咬下,感覺的到蔬菜本身的鮮甜多汁

結合辣椒等食材,又辣又香又滿足

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家鄉回鍋肉(不辣) NT.180

這道家鄉回鍋肉雖然不辣

依舊有搭配辣椒,蒜頭等食材爆香

搭配青椒一起炒,感覺比較不膩口

個人覺得家鄉回鍋肉也超入味

口感也很棒,又嚼勁但易入口

食材新鮮美味,加上配料,風味獨特

 

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椒鹽烤韭菜 NT. 25

椒鹽烤花椰菜 NT.30

店家的蔬菜很有特色

被烤成乾的,甚至有點微焦

加上椒鹽點綴,相當入味,另有風味

和平常吃的多汁蔬菜很不一樣

 

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椒鹽豬五花串 NT.35

椒鹽孜然羊肉串 NT.35

這兩個串燒和家鄉回鍋肉一樣

辣度比較沒有那麼強烈

吃得到食材的新鮮與原味

烤得也恰當好處,口感很棒

羊肉結合孜然,香氣與風味獨特迷人

也可以去除肉的騷味且不膩口
 

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烤生蠔 NT.100

店家的生蠔並不大顆

而且和餐廳吃到飽的口味不一樣

不會有很明顯的生蠔味,

但有海鮮的鮮甜多汁,

搭配蔥蒜、辣椒點綴

一樣入味過癮,層次豐富、十分美味!

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烤腦花(1人份) NT.100

這道餐點口味可能就比較主觀一點

其實這個就是豬腦內部的東西

並結合店家的特色香辣,也另有風味

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不過飯編真的不是很敢吃那個味道ORZ

還是習慣吃平常吃的魚和肉之類的

但如果對這類料理有興趣的朋友,也可以試試看喔!
 

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吃完發現店家使用的調味料

真的都是真材實料,香氣迷人

但都非化學刺激的辣

使用辣椒、花椒與孜然三種靈魂配料

讓每道菜層次豐富,香氣撲鼻

相當刺激味蕾,不自覺吃了好多飯
 

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當天吃的真的相當飽足豐富,吃完後還發現一組客人

不斷稱讚店家東西很道地,

說在大陸也吃過,就是在找這個味道!

不過也有客人反應太辣,個人也覺得這不是平常習慣的辣XD

但是偶爾吃一次,還是覺得很美味又過癮!

然而個人對辣的接受度是主觀的

如果是很敢吃辣的,飯編絕對推薦大家

而稍微敢吃辣的,則要斟酌一下,但也可以點一些不辣的!

 

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店家主要販售品項,

其實還是偏向小吃、燒烤那類

但是環境算是整齊舒適

座位也不少,二樓還有許多座位
 

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如果是多人或公司團體聚餐

也有這種圓桌座位,考慮的相當周到
 

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除了室內,外面也有簡易座位區

最近天氣轉涼,在騎樓吃烤魚應該也很適合

而且有些人就是想要享受在戶外吃燒烤的氛圍吧
 

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如果在店內用餐,不可帶外食

帶可以自行攜帶酒類,會收開瓶費300元

感覺這類產品搭配酒類很適合呢

※未成年請勿飲酒,飲酒過量有害身體健康

 

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除了內用之外,重慶碳烤烤魚也能外帶耶!

總而言之,雖然小魚兒辣度對飯統一家來說

整體還是強烈一些,但餐點與食材都很美味

還是讓我們忍不住多吃了幾口飯

而且飯編非常喜歡每道菜的口味

調理方式,以及辣度與天然香氣結合的過癮滋味

是在台南難得能吃到的特色重慶烤魚

口味道地,香、麻、辣皆取自天然食材

沒有化學性的調味,吃得放心又滿足

是適合聚餐或吃宵夜的另類選擇!


 

店家特色


三大靈魂配料,天然香辣口味

過癮辣度,並可選擇辣度

道地烤魚結合豐富蔬菜,飽足豐富

各類食材新鮮,料理口味口感佳

夜間聚餐或吃宵夜的另類選擇

 

 

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