飯桶家族家鄉位於台南,偶爾會到嘉義與高雄旅遊
到嘉義時,也會順便買一些當地名產回家
除了蛋捲、砂鍋魚頭、果茶,新北平婚宴餐廳的阿榮師啤酒鴨也是知名伴手禮
飯媽的同事如果有去嘉義,也會外帶啤酒鴨回家,
而且也有分一些給飯桶家族,原本想說就是一般宅配美食
但實際品嘗之後感覺湯頭令人驚艷,對它的味道念念不忘
不只飯編對這款湯頭情有獨鍾,阿榮師啤酒鴨還
獲痞客邦部落客評比湯羹鍋第二名,痞其林2020年菜評比推薦
也就是站內的格友也都相當喜愛,口碑相當不錯
飯編這次也很榮幸有機會再次品嘗這令人再三回味的美妙滋味
阿榮師啤酒鴨為新北平創辦人阿榮師的招牌代表菜
除了啤酒鴨,他們還有櫻桃烤鴨等菜色,感覺是舉辦婚宴的好地方
但平常可能不會到婚宴餐廳吃飯,不過沒關係
店家也有推出宅配系列,宅配啤酒鴨有完整包裝保護,
內部有主角啤酒鴨,並有附上袋子與河粉,讓疫情期間在家也能享受特色美食
阿榮師啤酒鴨包裝豪邁,上方書法字體充滿典雅中式風格
上方也有關於餐點的口味介紹
聽說餐點為阿榮師引進啤酒鴨,並改良適合台灣口味
加入啤酒跟中藥材與鴨肉熬煮,嚴選紅面番鴨母肉,再加上啤酒的麥香,
成為一道驚艷創新料理,讓老饕上門一吃再吃,十分迷人
包裝背面也有產品的詳細資訊,啤酒鴨使用食材為
紅面番鴨母肉,以及用水、雞骨、啤酒、米酒、胡椒與鹽熬煮的純高湯
可見食材真材實料且經過精挑細選,而且食用方式也很簡單,
主要就是先退冰,再隔水加熱煮到軟化,最後放入鍋中加熱即可,美味便利!
Ps.包裝背面保存方式、食用細節都有詳細說明可參考,
此外官網有標示啤酒在熬煮過程已揮發,所以不含酒精
孕婦與小孩一樣可以安心食用喔!
阿榮師啤酒鴨大包裝份量豪邁,鴨肉與湯頭可以倒滿整個砂鍋
而且湯頭本身已經調味好,不用加水或另外調味,
超適合又懶又愛吃美食的人XD
啤酒鴨持續加熱風味最佳,砂鍋正好保溫效果也很棒
阿榮師啤酒鴨的湯頭濃郁鮮美,喝到尾韻充滿啤酒清香,令人驚豔
高湯與啤酒結合充滿層次韻味,雖然湯頭胡椒味偏重
讓飯編聯想到新加坡的肉骨茶,但不會太過嗆辣刺鼻
而是符合台灣人喜歡的香醇鮮甜,帶有胡椒與啤酒香點綴
喝起來香濃不膩口,讓人一口接一口
除了湯頭,鴨肉也不馬虎,使用嚴選紅面番鴨母肉
經過阿榮師專業細緻的工序處理,肉質新鮮多汁具彈性
不會像一般印象中的鴨肉乾才難吞嚥,總要搭配醬汁才好入口的感覺
沒想到直接吃也香嫩入口,有些部位的肉可以用筷子輕易撥開
但並非完全軟爛,而是香嫩彈性具層次,從湯頭到鴨肉都是令人驚喜的全新體驗
除了啤酒鴨主體,還有附上一包河粉
河粉滑順美味,搭配啤酒鴨湯汁速配具韻味
雖然是單純幾樣食材搭配,在阿榮師巧手之下
發揮了食材本身的鮮美原味,並展現了職人專業的調味功夫
Ps.阿榮師建議:啤酒鴨湯是經典湯品而非火鍋底料,可以先喝喝原味湯品的味道,
之後再依照個人喜好加入蔬菜、香菇等清甜食材,才不會一下讓原味湯頭變味囉。
飯桶家族後來還搭配了一些蔬菜當火鍋吃,平常炒菜口味吃膩了,或是懶得炒菜
結合阿榮師啤酒鴨變得更加美味,又能順便清冰箱,一舉兩得
總而言之,飯桶家族相當推薦阿榮師啤酒鴨
湯頭香醇濃厚,口齒留香,鴨肉多汁好入口
搭配河粉順口美味,驚豔滋味讓人念念不忘
絕對是值得再三回味的佳餚,有去嘉義別忘記這個嘉義名產
或是防疫期間懶得炒菜,訂購宅配阿榮師啤酒鴨也是很棒的選擇喔!
產品特色
嘉義婚宴餐廳名產阿榮師啤酒鴨
獲痞客邦部落客評比湯羹鍋第二名,痞其林2020年菜評比推薦
湯頭香濃不膩,帶有啤酒清香韻味
鴨肉鮮美多汁不乾柴
大包裝份量大,便利美味的宅配美食
店家資訊
官網: http://www.newbeiping.com.tw/
啤酒鴨: http://www.newbeiping.com.tw/shop-content?id=29
粉絲專頁: https://www.facebook.com/beerduckpage/
實體店面
地址:嘉義市東區南興路69號
營業時間: 11:00–14:00, 17:00–21:00
電話: 05 216 5899
※此篇文章為自身實際體驗心得
如資訊有異動,請以店家為主,
實際感受因個人主觀而異
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