說到台南北區的複合式餐廳，鳳樲二dearshe義式·鍋物語真的相當具代表性
因為店家不僅有主打特色鍋物，還有排餐、義大利麵、丼飯......等多元選擇
警戒期間推出了外帶便當也不少網友討論，而近期正好降級，內用漸漸開放
飯桶一家想說來回味一下這邊的美味佳餚，又再訪了鳳樲二
發現店家又多出了一些新菜色，真的相當令人驚喜
像是可以乾魯湯三吃極品花雕雞十分吸引人，還有小資族大滿足系列感覺也不賴
店家資訊
地址： 台南市北區海安路三段979號
營業時間：11:00–15:30, 17:00–22:00
電話： 06 280 1198
點餐: ubereats.com
鳳樲二dearshe義式·鍋物語位於海安路三段末端，較不會有車水馬龍的感覺
店面環境清爽乾淨，整體氣氛十分的清幽舒適
餐廳內裝潢具特色網美風，鏡面反射讓空間顯得更加寬敞
店內採光良好，氣氛休閒放鬆，而且用餐時間也頗熱門，可以感受到不少人相當喜愛來店家聚餐
除了裝潢風格清爽耐看，像是花瓶的擺設物看起來也十分精美吸睛
目前店家各座位也皆有使用隔板，讓人可以輕鬆內用
門口也有實聯制與酒精，設備齊全周到，認真遵守防疫規範，
一進入店家，服務人員也會親切帶位，並介紹餐點
鳳樲二dearshe義式·鍋物語推出的菜單排版清楚，還有貼心的分類標示
除了特色主餐之外，各系列餐點一樣有豐富的附餐搭配，讓人更加有豐盛飽足感
鍋物部分除了有他們的經典品項，還有新推出極品花雕雞鍋
麻油猴頭菇等，較重口味的中式特色鍋物
除了個人鍋物餐點之外，也能選擇雙人套餐，
此外，也有多元豐富的單點配料可以選擇
如果不想吃鍋，也有燉飯、排餐、咖哩、私房菜、小資族大滿足.......等系列可以選擇
除了套餐，也能另外單點開胃菜，或是套餐加價升級飲品，真的是選擇非常多元的複合式餐廳呢
以前來我們較常吃義式鍋物、排餐、義大利麵.......等
這次我們嚐試新菜色，並嚐試中式鍋物、簡餐，以及東南亞風味的綠咖哩雞
有別於平常點的西式口味，來個入味鹹香的亞洲與東南亞系列口味
我們選擇的餐點有極品花雕雞鍋、綠咖哩雞與油潑辣子豬肉
鳳樲二的套餐系列，大部分都會附上迎賓冷盤
他們的迎賓冷盤為簡易的生菜沙拉，並搭配梅漬蘋果片畫龍點睛
醬汁屬於偏和風胡麻醬的口味，吃起來十分的開胃爽口
份量搭配也十分合宜，不會影響到之後享用主餐
不僅迎賓冷盤，部分套餐系列可以加價升級套餐，選擇開胃菜，
此外，各系列套餐皆有附上或加價升級的指定飲品與餐後甜點可以選擇
飲品也可以選擇要餐前或餐後出，搭配選擇多元百搭
也讓整個套餐吃下來，可以增添驚喜與飽足感
飲品部份我們皆選擇套餐上指定的古早味紅茶、檸檬汁、活力果醋
雖然是較為基本款的飲品，但能感受到純粹原味風味
每一項飲品皆為標準風味，清爽順口，搭配餐點很速配
飯爸選擇的小資族大滿足系列，+98元就有開胃菜、飲品與甜點
我們選擇的開胃菜是洋蔥圈，光是開胃菜就覺得份量誠意十足
如果是個人吃真的超飽足，多人享用的話，如果隊友本身胃口不大
其中一人點開胃菜，讓多人分享也是CP值蠻高的點法
而且鳳樲二的洋蔥圈炸得香酥爽脆不油膩，香氣十足
口味也有別於一般常吃的洋蔥圈，內部洋蔥切得細碎，
裹粉比例適中，感受得到洋蔥本身的香脆多汁，口感風味佳
接著就是重頭戲，主餐陸續上桌，飯桶一家與親友都相當喜愛鳳樲二
每次品嚐不同口味菜色都有不同驚喜，菜單上品項也都相當豐富
即使已經多次來訪，也都能夠變化口味，這次嚐試新菜色也令人期待
我們這次選擇極品花雕雞火鍋，光是送餐瞬間，就覺得香氣與外觀超誘人
而且還可以乾魯湯三吃，趣味又能享受多元的口味變化
極品花雕雞火鍋剛送上來，為偏乾爽的樣貌，有點類似乾鍋，
建議可以先這樣單純食用，享受食材吸收醬汁的入味香氣
內部配料除了有大塊飽滿的花雕雞，還有豆皮、辣椒、香菜點綴
有趣的事，還有年糕配料，有點中韓混搭的感覺，相當有創意
除了花雕雞主餐配料大塊又豐富，搭配的菜盤菜色也超豐富
有葉菜、南瓜、玉米、牛番茄、手工火鍋料、芋頭、紫洋蔥.......等
而且還有附上一隻鮮蝦與蛤仔，讓吃菜盤也能稍微享用海鮮
除此之外，還有店家特色招牌:膠原蛋白凍，好拍又能增添鍋物風味
花雕雞鍋剛開始送上時，只有底部些微醬汁，將內部配料與菜盤食材放入火鍋開煮
讓食材充分吸收醬汁，吃起來就像乾鍋專賣店一樣，入味爽口，花雕酒本身香氣超級迷人
不過些微不同的是，不會像大陸口味的乾鍋偏嗆辣，而是滿滿台味的花雕雞，
微辣又帶有像滷味的鹹香入味，讓不敢吃太辣的人也能享用乾鍋，
而且因為本身微辣，結合年糕就是類似辣炒年糕的感覺，十分速配
雞肉、豆皮、年糕等鍋底配料充分吸衝醬汁香氣精華，超級入味涮嘴
不過因為基底醬汁偏鹹，所以先吃一些開胃，
接著加入湯汁嚐試滷味風味剛剛好，可以享受到乾爽口感轉換到濕潤口感的趣味變化
而且依舊能享受滿滿的花雕酒香氣，超級過癮
最後在加多一點湯，也能同時享用美味花雕酒湯頭，無論是乾或濕的吃法都超濃郁過癮，花雕雞湯頭香氣韻味層次十足
其實花雕雞鍋本身口味就很入味，幾乎每一樣食材不用沾醬就超鹹香涮嘴，
不過加湯的話，比較有可能沖掉附在食材上的醬汁
店家也有貼心附上火鍋沾醬，鳳樲二連醬料都與一般火鍋店截然不同
有兩種選擇，可以嘗試不同風味，左邊醬料為沙茶，帶有蝦米香氣
不像一般沙茶醬死鹹膩口，而帶有風味層次，右邊醬汁較為和風，
內部好像還有類似韓式柚子茶的配料，非常適合喜歡清爽口味的人
PS.店家的沙茶有蝦米與甲殼，如果會過敏可先告知
鳳樲二的火鍋皆有附飲品、附食與甜點，附食選擇有台南後壁米、贊崎烏龍麵、杓粉等
因為想說花雕雞酒鍋下飯，米飯又是台南後壁米，就嚐試看看
吃起來真的十分香Q順口，配花雕雞酒鍋真的十分速配涮嘴
除此之外，如果選擇搭配烏龍麵和冬粉其實也很合適，
因為感覺也能充分吸收花雕雞的湯汁
除了鍋物之外，這次到鳳樲二還發現推出全新的小資族大滿足系列，
這系列的平均價位都為兩百多，價位相對其他餐點感覺更加親民
而且主餐大份，主食、配菜與湯品豐富，吃起來十分飽足，還能加價升級套餐
綠咖哩雞的配菜有玉米配海帶、櫻花蝦高麗菜，
玉米鮮甜爽口，份量不少，高麗菜新鮮爽脆不油膩，即使是配菜也不馬虎
湯品部分為蘿蔔排骨湯，清甜爽口，內部也有配料，餐點內容十分豐富
泰式綠咖哩雞湯汁香濃，綠咖哩算是眾多顏色系列之中最辣的
不過個人覺得店家有調配合適台灣人的口味，有著微微嗆辣口感，但又不會太過刺激
算是入味順口，又能享受到香辣入味與濃稠咖哩結合的美味層次
雞肉真材實料，香嫩好入口，除了雞肉之外，還有香菇、馬鈴薯、蘿蔔等配料
一旁還有煎得頗漂亮的半熟蛋，濃郁香甜蛋黃，緩和微辣綠咖哩真的超對味
主餐、配菜、湯品配料與份量皆誠意十足，價錢又實惠，真的是小資族大滿足呢
不僅有小資族大滿足系列，鳳樲二私房菜系列也有推出一些新品
飯編因為頗愛吃辣，看菜單上油潑辣子豬有貼心標示會辣，
而且飯編前一陣子也有嚐試宅配的油潑辣子醬，感覺那種香辣帶勁很過癮，所以就決定試試
油潑辣子豬醬汁份量適中，肉品中還有搭配辣椒、甜椒、蔥花等，色香味具全
三百初的價位，主餐肉的份量不少，又有配菜、飲料、湯品、甜點，豐盛飽足
油潑辣子豬口感真材實料又扎實，搭配醬料不會乾柴又好入口
油潑辣子香麻帶勁，入味過癮，辣舌不辣喉，是舒服爽口的辣
搭配白飯十分下飯涮嘴，結合配菜口味變化豐富多端
私房菜不僅主餐具特色，也有像小資族大滿足餐系列一樣的配菜
不僅如此，還多了玉子燒，口感外扎實內香嫩，
充分發揮煎蛋交錯特色口感與蛋香，並有適量微甜醬料點綴
而且附餐本身還有搭配飲料與甜點喔
吃飽飯後，店家的套餐幾乎都有甜點可以選擇，而且也能點不同的一起分享
鳳樲二的烤布蕾上層有香脆焦糖，下層有扎實布蕾口感，層次豐富，甜而不膩
奶酪則帶有滑順奶香，上層結合酸甜果醬，速配順口
此外，也有今日甜點可以選擇，讓每次來都有不同驚喜
當天的今日甜點是乳酪條，整體比較偏輕乳酪的爽口風味
蛋糕外觀層層堆疊，所以也有扎實與細緻口感交錯的豐富層次
總而言之，鳳樲的餐點真的十分多元，不僅選擇與口味變化豐富
又不斷推陳出新，餐點形式又很多元，滿足不同口味與預算需求
讓每次來訪都有不同驚喜，空間環境也寬敞舒適，是多人聚餐的好選擇
其他餐點也能參考飯編之前介紹過的相關食記喔:
義式鍋物、丼飯: https://pai0916.pixnet.net/blog/post/350654872
特色火鍋湯頭、義大利麵: https://pai0916.pixnet.net/blog/post/351548599
鍋物、排餐、披薩: https://pai0916.pixnet.net/blog/post/351107413
店家特色
眾多網友推薦的台南北區複合式餐廳
主打義式鍋物，也有多元的排餐、丼飯、義大利麵......等選擇
推出花雕雞鍋、小資族大滿足、私藏料理等新菜色
套餐搭配飽足豐富，餐點選擇多元
環境清幽舒適，裝潢充滿特色網美風
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