飯桶家族的吃喝玩樂

南部首間帕泰家Baan Phadthai道地泰式料理  道地泰式河粉/甜點/飲品

近年不少年到泰國玩，想不出國享用道地開胃的南洋風味美食，也可以試試帕泰家台南南紡店  

帕泰家在泰國當地也有，主打炒河粉，為泰國道地美食  

南紡內的帕泰家Baan Phadthai於暑假期間開幕，算是南部首間

是由豆府餐飲集團引進台灣，豆府餐飲集團還有涓豆腐、北村豆腐加等品牌

帕泰家Baan Phadthai店面位於原本2F原本涓豆腐位置，

涓豆腐則移到了5F，內用空間也更寬敞舒適，為南紡餐廳添加新風貌

帕泰家Baan Phadthai道地泰國河粉   泰式炒河粉/辣炒珍豬/沙嗲串南洋風味

Baan Phadthai泰國原文的意思即為「河粉的家」，在曼谷也有店面，在帕泰家，看不到月亮蝦餅之類的，

只有滿滿的泰式風味以及最道地的泰國料理，泰式炒河粉、辣炒珍珠、冬蔭功海鮮湯、沙嗲串、椰子冰淇淋......等，前陣子春節期間享用感覺相當熱門，

而且他們偶爾也會推出一些活動，像飯編當天去有滿額抽獎與電影票根送蝦醬高麗菜的活動

帕泰家Baan Phadtha菜單與菜色   續5年榮獲米其林推薦泰國餐廳

在帕泰家店門口可以看到各式經典泰國菜海報，還有標示著連續5年榮獲米其林推薦泰國餐廳，

其中特別的是帕泰家主打泰式炒河粉，泰式炒河粉是泰國料理中，最具有代表性的料理之一！

泰式炒河粉不但是CNN GO調查─世界50大最佳美食排行榜中，排名第五名的指標性美食(叻沙為第七)，

擁有迷人口感的泰式炒河粉，目前已是全世界都吃得到的道地泰國料理之一。

我們當天有事先訂位，到入口後服務生會親切代位，整體服務態度不錯，往店內一看，木質裝潢與藍色色調，真的充滿南洋風

飯編雖然沒去過泰國，但裝潢風格讓飯編懷念起去菲律賓的渡假氛圍，真的是充滿東南亞的異國特色，讓人有種偽出國的感覺

我們用餐當天店內也有不少顧客，感覺帕泰家台南南紡店相當熱門，近期南紡新增餐廳與櫃位也越來越多人與熱鬧

我們被帶到帕泰家南紡店店內深處位置，發現原來這間店裡面還這麼深

帕泰家南紡店與店門口前都有菜單，光是第一頁就有滿滿的經典泰式道地餐點，各種口味的河粉、酸辣涼拌碳烤豬肉、軟殼蟹.......等特色主餐皆有

如果想事先了解或現場可以快速點餐，也可以參考帕泰家官網上的線上菜單

圖文版的菜單價位透明，菜色一目了然，許多主食感覺都頗具泰國風特色

如果多人享用的話，選擇套餐餐點也可以吃得更多元豐富

飯桶家族點了帕泰家4人套餐，並且搭配一些單點品項，享用帕泰家經典泰式美味

帕泰家南紡店菜單淺顯易懂，有目錄與詳細的實體餐點照片，讓人可以了解具體餐點樣貌

帕泰家主打炒河粉，湯拌河粉、軟殼蟹河粉、咖哩河粉........等各種主餐搭配或類型的河粉都有

帕泰家特別的是不只有道地泰式河粉、咖哩、沙嗲與肉品等正餐，也有不少特色泰國甜點品項，不是單純的摩摩喳喳

帕泰家甜點從榴槤包、芒果糯米飯、香蕉麻吉煎餅.......等各式泰式甜點都有

我們點了擺盤吸睛可愛的椰子冰淇淋，文末也會介紹到喔

除了甜點，當然也要搭配經典泰式飲品，泰式奶茶、泰式波霸奶茶、果汁、啤酒........等都有

※未成年請勿飲酒，飲酒過量有害身體健康

涼拌金沙青木瓜

我們點完餐後，最先上的是帕泰家甘藍手卷、香茅飯與飲品，接著我們點的套餐與單點品項也陸續上桌

不管開胃小點、河粉、青木瓜絲、打拋豬、沙嗲.........等都令人垂涎三尺，擺在一起看起來色香味俱全

我們點的四人套餐可以選擇兩份小點，右下角是涼拌金沙青木瓜，有著泰式涼拌青木瓜的經典開胃

搭配金沙鹹甜涮嘴，又結合一點香辣風味，吃起來微辣爽口

帕泰家餐點從開胃小菜、香茅飯、冰淇淋.......等擺盤都相當吸睛可愛，其他主菜也都色香味俱全

而且米其林推薦餐廳感覺都偏向夠入味，但不會死鹹油膩，飯編覺得帕泰家不會用魚露或其他泰式重口味來凸顯餐點

可以享用到食物本身風味的感覺，而有些各食材搭配的醬汁也道地美味又增添風味

帕泰家甘藍手卷

帕泰家甘藍手卷吸引眾人目光，有雞肉、洋蔥、辣椒.......等七種新鮮食材

並搭配主廚秘調醬汁點綴，接著使用甘藍手卷將食材包入，吃起來開胃具層次，爽口過癮

香茅飯

泰式料理開胃下飯，當然也要配碗白飯，帕泰家香茅飯可以單點，也可以加價享用內用無限續碗

香茅飯嚴選泰國茉莉香米，並將泰國香料三寶煮成南洋香料水等比例煮米

難怪飯編享用時覺得除了泰國米特有相Q風味，還有一種清香層次，連煮飯都講究

帕泰家泰式奶茶/泰式奶綠

先送上的泰式奶茶與泰式奶綠也充滿泰式道地香甜風味，香濃奶香之後帶著茶香尾韻，香甜之中又充滿層次，風味十足

和各次泰式餐點都相當速配，如果想要增添一些口感，也能加價升級成泰式波霸奶茶與泰式波霸奶綠喔

炭烤嫩肩豬排

帕泰家肉品餐點吃起來頗香嫩入味的，一旁都會搭配特色沾醬或爽口小菜，除了解膩之外也增添風味

嫩肩豬排有一定的份量適合多人享用，吃起來香嫩不柴，新鮮又入味

搭配一旁香辣沾醬，微微麻辣感刺激舌尖又十分開胃

酸辣涼拌碳烤豬肉

酸辣涼拌碳烤豬肉是經典泰式酸辣醬風味，但調味上不會死鹹油膩，入味又爽口

除了新鮮豬肉，還有搭配紫洋蔥、小黃瓜、番茄，口味豐富又色香味俱全

辣炒珍豬

辣炒珍豬其實就是類似打拋豬的感覺，也是泰式經典菜色，這款搭配豬感覺更增添不少香料層次

調味上也比較鹹香重口味，但香料調配協調，不會太過刺鼻油膩，搭配米飯超級下飯開胃

炭烤雞肉沙嗲串

沙嗲也是經典南洋風味烤肉，飯編覺得頗類似沙威瑪(是台灣夜市必吃小吃，但發源地是土耳其)

每次乍看下去都會覺得肉可能很乾，但其實是一種乾爽入味風味，而且好入口又香嫩

搭配一旁結合咖哩、薑黃、椰香.........等充滿南洋風味沾醬，充滿濃郁辛香層次，入味又增添風味

泰味金沙魷魚

帕泰家海鮮系列也都挺新鮮美味，看近期推出新品還有螃蟹河粉，帕泰家河粉料理真的相當多元

泰味金沙魷魚的金沙濃郁且鹹香涮嘴，而且不只有新鮮Q彈魷魚，還有四季豆、紅蘿蔔、洋蔥.......等搭配

看起來色香味俱全，口味豐富多變，蔬菜搭配金沙也很入味速配

炭烤豬肉炒河粉

炒河粉為帕泰家主打餐點，從軟殼蟹炒咖哩河粉、醬烤雞腿炒河粉、蔬食炒河粉........等都有，炒河粉選擇超多元豐富

在泰國，投注在泰式炒河粉專賣的餐廳非常罕見! 帕泰家（Baan Phadthai）承襲傳統料理精髓和堅持，將嚴選優質的河粉，

以及當季當令優質食材入菜，再用純熟烹調技藝帶出泰式炒河粉的風味層次，和美味的立體感，最終贏得了《米其林曼谷指南》必比登的最高榮耀

炭烤豬肉炒河粉香嫩且炭烤香氣十足，炒河粉口感香Q滑順，每一條都充滿大火快炒的香氣層次精華，入味涮嘴

除了主角碳烤豬肉，還有搭配季節時蔬、豆腐、花生粒、檸檬與辣椒粉點綴，更增添風味層次

泰式香料烤牛肉

泰式香料烤牛肉香嫩入味，充滿牛肉新鮮誘人香氣，一旁搭配醬料微辣帶點鮮甜尾韻，

吃起來入味濃郁卻不油膩，讓肉品吃起來更具風味層次，飯編覺得帕泰家許多泰式肉品都有搭配特色沾醬

每個沾醬各具特色讓嘗鮮時可以享用不同特色風味，而且都有獨立使用小碟子盛裝

擺盤細緻好看之外，也讓人同時滿足享用肉品原味與沾醬風味的不同感受

醬炒什錦蔬菜

醬炒什錦蔬菜充滿大塊切塊蔬菜，配色繽紛誘人，搭配醬香點綴，吃起來入味之外也感受得到蔬菜本身鮮甜

讓吃肉之外也能補充豐富蔬菜，不過飯編覺得帕泰家許多肉品或特色餐點也都會搭配蔬菜點綴，是可以吃到豐富蔬菜的泰國料理餐廳

椰子冰淇淋

帕泰家甜點飯編相當喜歡，有不少泰式道地甜點，像是椰子冰淇淋、芒果糯米飯、芒果包、榴槤包、香蕉麻吉煎餅........等都有

每個泰式道地甜點都好想試試，可惜吃飯後甜點的胃也只有一個XD，最後我們選擇官網上經典推薦的帕泰家主廚設計甜點椰子冰淇淋，

官網介紹「椰子冰淇淋」是訪泰必吃的冰品，帕泰家椰子冰淇淋擺盤充滿可愛南洋風，好拍好玩

椰子冰淇淋有圓潤可愛的兩半球，並會貼心提供小碗方便大家分食

帕泰家主廚利用新鮮椰子製成冰淇淋，口感甜而不膩，加上脆口米香、碎花生和糯米飯，最後再淋上香甜的煉奶，

口感豐富又充滿濃郁清涼感，點這道同時也能嘗試到帕泰家芒果糯米飯當中的糯米飯，一次享受兩種泰式道地甜點風味

特別是椰香與煉奶結合真的是充滿濃厚南洋美食風味，享受偽出國泰式熱情

用小碗將冰淇淋加上脆口米香、碎花生和糯米飯口感與風味都充滿豐富層次，濃郁又爽口，忍不住一口接一口

其中糯米飯結合特色南洋香料: 香蘭製成香蘭糯米飯，口感香Q之外又充滿一種特色清香層次，和椰香與煉乳都相當速配

順道一提，飯編先前也有去台南三井outlet享用同樣有獲得米其林肯定的NARA泰式料理，近期有去逛台灣燈會也能試試

店內也有金錢蝦餅與月亮蝦餅等選項，和飯媽說月亮蝦餅是我們台灣人發明的，金錢蝦餅才是泰國本來有的

飯媽還相當難以置信XD，其實月亮蝦餅和椒麻雞都是台灣人發明的，但後來也紅回泰國，所以泰國餐廳也有機會點到

另外想吃點日義結合風味，也可以試試帕泰家隔壁的BELLINI Pasta Pasta 貝里尼南紡店

貝里尼為東京風義式料理，也是充滿異國美食風味，以及適合慶生、慶祝、多人聚餐.......等

另外原本在帕泰家店面位置的涓豆腐移到了5F，飯編在他搬家前就有去享用過，照片還放著長草ORZ，有機會也會再分享

如果想要多人分享韓國炸雞，也能到5樓的bb.q CHICKEN，也是相當的熱門

帕泰家店家資訊

地址： 台南市東區中華東路一段366號2樓

營業時間： 11:00–22:00

電話： 06 209 2768

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