飯桶家族的吃喝玩樂

台南北區火鍋SIOU JHIH 秀枝餐飲-和緯店  浮誇海鮮特色鍋物

台南火鍋選擇多元，而且台南人最愛吹冷氣吃火鍋

今年過年南部難得也冷得有感，飯桶家族來到SIOU JHIH 秀枝餐飲

店內不只空間寬敞，座位舒適，桌面也有足夠空間擺設各式料理

不僅如此，還有超多元的火鍋選擇，以及各式特色私房料理

還能搭配飲品、甜點，組合多元，是相當適合聚餐的複合式餐廳

台南北區火鍋SIOU JHIH 秀枝餐飲-和緯店  多元餐點複合式餐廳

店內裝潢風格走簡約溫馨的路線，座位數也不少

從小桌到大長桌皆有，家庭親子與團體聚餐皆合適

台南北區聚餐秀枝餐飲-和緯店  火鍋、小點、甜點一次滿足

飯桶家族當天也看到一群人來聚餐

氣氛歡樂，餐點種類豐富，讓我們迫不及待想嚐試看看

一入桌服務生會貼心帶位，並詳細介紹菜單上的各大分類品項

綠色空間的餐點多元豐富，光是火鍋就有十幾種，讓我們完全陷入選擇障礙啊><

還好菜單第一頁就有精選推薦品項，相當貼心

看格友介紹過店家的火鍋頗厲害，加上最近天氣冷

我們都選擇火鍋品項，湯頭選擇看起來超豐富呢

如果有朋友吃素食的話，也能選擇素食湯頭

除了主角火鍋，附餐有米飯、甜點與飲品，

米飯還是花東池上米大麥飯，此外，也能加價升級櫻花蝦紅蔥油拌飯
 

如果不想吃火鍋，還有古早味私房料理

從古早味蔥燒雞、松阪豬、泰式椒麻雞.......等都有

一樣能升級櫻花蝦紅蔥油拌飯和搭配飲品甜點唷

我們點了幾項店家推薦的特色品項，像旗艦痛風海鮮粥底鍋，一看上去就相當豐富豪邁

粥底鍋是店內相當具有特色的湯頭，飯編也幾乎沒在其他地方吃過

可以看到湯頭顏色純白潔淨，隱約能看到細緻的粥品

喝起來卻不會實際咬到米粒，有點類似小米粥，清爽易入口

粥底鍋搭配食材不只有豐富菜盤，還搭配超吸睛的痛風海鮮盤

海鮮盤除了有螃蟹，還有平常較少機會吃到的龍蝦，

以及牡蠣、蛤蠣、花枝、蝦子等各式各樣新鮮海鮮，

海鮮結合粥底鍋湯頭鮮甜爽口，可以享受海鮮鮮甜

不會像一些海鮮火鍋越煮越混雜，是天衣無縫的完美結合

因為我們點了三種不同口味火鍋，所以桌上擺了滿滿一桌

無論蔬菜盤、海鮮盤各式搭配都相當多元豐富

而且店家有貼心將龍蝦剖半，各類海鮮份量誠意十足

方便我們能互相分享，也能嘗試食材在不同湯頭的風味

不過海鮮整體還是加在粥底鍋最為合適

海鮮盤內主角龍蝦肉飽滿鮮甜，在加上吃到豐富海鮮，豪邁飽足

此外，最特別的就是粥底鍋鍋底了，風味是類似粥的感覺

但是不會咬到米粒，已完全將粥融入火鍋湯頭中，搭配海鮮與蔬菜合適

粥底鍋還有一個相當特別的地方，那就是可以一鍋兩吃

當吃粥底鍋吃到差不多的時候，就可以請店家協助煮粥

煮粥食材有松葉蟹肉、南瓜泥和雞蛋豆腐（芙蓉豆腐）做成的黃金松葉蟹粥，

擺盤方式可愛細緻，食材色澤也自然吸睛，雖然火鍋煮成粥的形式飯編大約吃過三次

但通常都還是火鍋湯頭另外加米飯，而店家則是湯底本身就是粥，相當特別

吃完火鍋來個海鮮粥，一鍋兩吃，飽足豐富，份量合適

粥底鍋雖然煮了多種海鮮，卻不像一般鍋物煮久了五味雜陳，會有微苦腥味

而是將煮海鮮時的精華完全結合，能享受到海鮮與湯頭結合的純粹鮮甜美味

加上店家煮粥用料不手軟，有松葉蟹肉、南瓜泥和雞蛋豆腐（芙蓉豆腐）

南瓜泥、松葉蟹肉細緻鮮甜，雞蛋豆腐香嫩滑順，結合起來完全無違和，

可以說是海鮮控必點的海鮮鍋與海鮮粥雙重享受，飯編相當推薦喔!

除了粥底鍋，SIOU JHIH 秀枝餐飲的許多火鍋都令人驚喜，

像是塔吉陶板燒也是店家的特色火鍋之一，外型相當趣味有趣

塔吉陶板燒搭配菜色一樣多元豐富

蔬菜部份有香菇、玉米筍、紫地瓜，馬鈴薯片等

肉品有豐富的魚肉、雞肉，並搭配蝦子、花枝、蛤蠣等海鮮

此外，還有部份火鍋料點綴，火鍋料看得出來也是精心挑選

整體食材真材實料，擺盤也是繽紛豐富

塔吉陶板燒和一般煮火鍋方式截然不同，所以送上時店家會先示範

一開始要放入洋蔥、蔥花、安佳奶油等食材爆香，接著會隨機挑一些食材放入，

加入適量湯頭再蓋上造型趣味的鍋蓋慢慢等待，並重複這個步驟，享受另類的煮火鍋樂趣

塔吉陶板燒只需要加入適量湯頭，所以不是以喝湯為主，

相當適合口味清爽且不愛喝湯的人

可以享受到食材本身原味風味，並帶點奶油香氣微微點綴

搭配醬油簡單提味，口味純粹美味，享受得到食材本身的新鮮滋味

最後的南瓜牛奶鍋走簡單美味路線，飯編在拍攝時就能聞到濃郁香氣

實際喝起來也是自然香濃，尾韻帶有南瓜純粹的鮮甜爽口，是令人驚豔的湯頭口味，

除此之外，我們搭配的菜盤，可以根據客人喜好，將火鍋料都換成蔬菜，

讓不愛吃火鍋料的客人，享受健康又真材實料的豐富蔬菜

接著這款也是店家的特色菜盤，有一整尾的魚肉

讓喜歡吃魚的朋友，吃火鍋時也能過癮吃魚

魚肉口感細緻鮮甜，搭配醬料點綴風味佳

底下一樣也有蔬菜與火鍋料等搭配唷
 

除了主要的火鍋，我們還單點了月亮花枝餅

外層炸得酥脆可口，內餡厚實有嚼勁

和月亮蝦餅相比，更多了一層彈牙口感

搭配泰式醬料，口味層次豐富

吃完火鍋，稍微休息一下，就會附上份量適中的細緻甜點

造型小巧可愛，擺盤細緻，看了眼睛為之一亮

店內主要有焦糖布丁、冰淇淋泡芙與千層蛋糕等甜點選擇

布丁綿密順口，焦糖微苦不死甜，口味標準美味

冰淇淋泡芙因為是從冰箱取出，稍微退冰一下會較好入口

外層扎實，帶有糕點香氣，內部冰淇淋口感細緻綿密，冰涼爽口

千層蛋糕口感細緻鬆軟，層次豐富，三款甜點口味皆細緻美味

飲品部分有相當欠拍的漸層氣泡飲，搭配火鍋暢快合適

芋頭鮮奶風味獨特，有真材實料芋頭與香濃鮮奶香氣

不是化學調味飲品，有類似芋頭西米露的香濃滑順，令人驚艷

柳橙綠清爽順口，喝起來不易膩口，三款都是不錯的搭餐飲

總而言之，綠色空間不只火鍋湯頭選擇豐富，還有許多特色火鍋

不想吃火鍋時，也可選擇各式私房料理，還能搭配飲品甜點，令人飽足滿足

加上店內空間寬敞舒適，氣氛溫馨，服務貼心周全

各式餐點也令人感到驚喜美味，是家庭親子、團體聚餐等的好選擇

SIOU JHIH 秀枝餐飲店家資訊

地址:台南市北區育德二路261號

開放時間:11:00–21:30

電話： 06 281 0982