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相信有在上網追蹤台南美時資訊的網友,或是眼尖的朋友,

應該有看到阿明豬心在金華路開二代店了

近年來許多小吃店由二代接手,或者是重新裝潢,帶來全新風貌

台南人常常說,許多小吃是給觀光客吃的,主要就是因為台南觀光發展,

許多知名小吃都是大排長龍的觀光客,我們當地人為了省時間,

當然有自己的口袋名單,但還是會推薦外地朋友吃一些知名小吃

特別是飯編第一次吃到阿明豬心相當驚艷,真的是相當值得品嚐

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阿明豬心金華店(二代店)

位於感覺也頗熱門的勝一健康美食館隔壁

周邊也有一些停車位,騎機車來停車算是方便

 

店家資訊


店家名稱:阿明豬心金華店

地址:台南市中西區金華路四段10號

電話:06-2233741

營業時間:中午十二點到晚上七點

7/6 試營運、7/7 開幕
 

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網路有網友分享店家十一點半開業,是開門沒錯

但這段期間是備料時間喔,隱約可以聞到湯頭香味

平日還不到十二點,已經陸陸續續有人來嘗鮮

但如果怕久候的話,十二點來就好,十二點才有供餐

加上吃小吃比較簡單便利,平日來不會花太久時間

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平日中午一開放入桌,店內就呈現滿座的狀態,

可見相當的熱門,阿明豬心也是台南必吃小吃啊

雖然目前有二代店,但保安路的阿明豬心維持原本的營業時間

不過現在有二代店,就有更舒適的內用環境,而且中午也吃得到了

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金華店可現場一樣會發號碼牌

雖然店家大門是完全開放的

但店內有兩台冷氣並搭配電風扇

單純坐著等待還蠻涼的,新店環境乾淨整齊

沒有一般小吃店的髒亂黏膩,環境相對舒適

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店內用餐為直接畫單,店家並會依照號碼牌來收菜單與出菜

菜單上一樣有各式經典品項

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飯編點了主餐豬心、冬粉,以及麻油豬肝

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其實飯桶家族很少會點內臟類的東西

主要是怕處理的不好會有腥味

但阿明豬心處理的相當的鮮嫩香Q,這就是他的主要特色

從食材、湯頭、冬粉都順口美味,新鮮無腥味,

可惜可能剛開店有點手忙腳亂,湯頭沒有本店的驚艷入味

雖然清爽甘甜,卻少了些層次韻味,但在夏日喝不會太膩口

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麻油豬肝的部分算標準美味,相當的鮮嫩好入口

因為飯編如果豬肝太乾硬,通常就覺得難以吞嚥

但阿明豬心的豬肝口感處理得相當棒,涮嘴不膩口

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加上搭配適量的麻油點綴,攪拌起來,香氣韻味十足

再結合薑絲層次更加豐富,順口美味,而且小吃的份量也足夠

雖然吃起來不算特別飽足,但夏日不想吃太多也能簡單吃一下

整體算是相當的幸福美味,湯頭有對味就更棒了

吃完阿明豬心,也能順路再到國華街周邊來個小吃之旅喔!

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