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飯桶家族除了分享台南美食,有時候也會到隔壁的嘉義或高雄

嘉義美食相當多元,說到火鍋大家常常想到林聰明砂鍋魚頭

但嘉義虎澤拾鍋其實也充滿特色,而且也算是嘉義人氣火鍋與宵夜呢!

虎澤拾鍋不只有青蛙湯、烏骨雞湯、壯觀燒酒口味......等特色湯頭

還有紅蔥豬油拌飯、麻油炸蛋.......等美味搭餐選擇

連現場提供的飲品、醬料都細緻美味,和一般吃火鍋的感覺截然不同

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店家資訊


地址: 嘉義市西區新民路665號

開放時間: 16:30–01:00

電話: 05-286-6116

粉絲專頁: 虎澤拾鍋

※店家從下午四點半營業到凌晨一點,是嘉義火鍋嘉義宵夜好選擇

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虎澤拾鍋算是在嘉義火車站周邊,不過還是開車前往比較方便

虎澤拾鍋位置差不多在照片中的粉色招牌旁

周邊有一些計費停車場與寶雅停車場

可以去寶雅買點小東西,在停車走過去,因為停車費還挺便宜的

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一進入店家,店員會很親切的招待與介紹,忙碌中服務也相當貼心

所以吃飯時間才剛到,店內就已經滿滿都是人,真的超熱門

店內有適合多人聚餐的長桌,也有適合小家庭座的多人座位

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不一會兒,店內就坐滿了人,真的是超級熱門

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虎澤拾鍋的菜單有著細緻插畫,排版也簡約整齊

並將特色湯頭、單點鍋物、單點附餐、各式食材分類

非常好找到想吃的品項,而且店內的主打湯頭都很具特色呢!

像是昆布、田雞、府城壽喜燒、白羽烏骨雞......等感覺都好想試試啊

因為店家陸陸續續都會有客人進來,所以店家只提供現場候位

並以抽號碼牌方式排序,如人數未到,僅保留10分鐘

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因為店家門口有放烏骨雞照片,感覺就是必點啊

另外點了平常吃火鍋很少有機會吃的田雞湯

以及帶有飯編家鄉台南特色的府城壽喜燒

另外還單點一些特色副食與鍋物,感覺都很厲害

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雖然人數多,但店家出餐還算順暢,而且店內吃鍋形式簡單放鬆

所以拍拍照、拿個醬料、飲料餐點也就陸續送上了,

看這一下就擺了滿滿一桌,看起來超吸睛啊

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現場醬料區誠意十足,可以添加的醬料相當豐富

而且各品項都有細緻插畫說明,相當精緻

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除了醬料,現場還有提供白開水與阿里山紅茶

而且紙杯圖案設計相當符合店家形象,真的是注重許多細節呢!

阿里山紅茶喝起來微甜順口,有古早味紅茶的香甜韻味

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我們點了蒜頭尬蛤蠣田雞湯、剝皮辣椒烏骨雞、府城壽喜燒

每樣都有基本菜盤,另外我們升級雙倍肉量、海拚,還有生日打卡送肉盤

單點鍋物有魚餃、沙茶魚餃,特色副食有紅蔥豬油拌飯、

另外點了招牌熟食區的麻油炸蛋,而另外一款麻辣鴨血已經賣完了

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飯編很小時候因緣際會吃過田雞肉(青蛙肉),感覺很香嫩蠻好吃的

不過平常是不會特別買,但看店內有田雞火鍋實在太特別,就嘗試看看

雖然有些人可能會覺得視覺上有障礙,但至少店家不是整隻完整的XDD

而且田雞肉也處理得很香嫩,其實和雞肉差不多,搭配胡椒享用風味佳

這款湯頭為蒜頭尬蛤蠣,蒜頭給得誠意十足,並結合了蛤蠣鮮美

第一口喝下鮮甜清爽,入喉時蒜香直衝腦門,刺激味蕾又充滿層次韻味

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除了蒜頭尬蛤蠣,店內的火燄燒燒酒湯頭也是熱門品項

飯編喝蒜香風味就相當濃郁,想必米酒風味的一定也很爽口

而且鍋子送上時還有壯觀的火燄可以打卡拍照喔,不過要小心燙就是了

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因為蒜頭尬蛤蠣香氣十足,我們附餐麵食點了府城意麵與讚岐烏龍麵

煮麵融合蒜香,讓麵條不僅口感佳,也多了不少層次香氣

另外的紅蔥頭豬油拌飯,看似簡單配料

但一口吃下,香氣十足,令人驚艷

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剝皮辣椒烏骨雞湯頭也很棒,結合雞肉鮮甜,以及剝皮辣椒爽口後勁

在夏日吃相當刺激味蕾,雞肉軟嫩到骨頭也很好咬

烏骨雞和田雞鍋一樣會附上胡椒鹽,搭配起來風味也很棒

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另外我們還有點府城壽喜燒,聽說是結合台南鱔魚意麵風味

算是挺入味甘甜的,也符合飯編家鄉口味,不過對不愛吃甜的人來說可能會覺得超甜

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除了湯頭,食材當然也十分重要

每一款鍋物都會有基本菜盤,選擇的蔬菜色彩豐富

搭配的食材也令人討喜,視覺味覺上都讓人享受

光是看基本菜盤有如此豐富搭配就令人滿足

而蔬菜部部也都很新鮮,上方有店家logo的豆皮也很獨特

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升級的海鮮拼盤豐富豪邁,看起來也都十分新鮮

而且也有貼心使用大量冰塊冰鎮,保持海鮮的新鮮感

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如果是肉控或多人分享,升級雙倍肉料也豪邁過癮,

光看肉質油花紋路也很吸睛,肉質也新鮮風味佳,搭配醬料涮嘴可口

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不僅可以升級雙倍肉量,當月壽星還有招待豬肉喔

店內的每一款肉品都相當香嫩可口,肉質不錯

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除了主要餐點,另外單點的鍋物也頗美味

豆皮香嫩好咬,搭配醬料爽口過癮

魚餃與沙茶魚餃口感也不錯

特別是沙茶魚餃一口咬下,沙茶香氣四溢

而搭配的醬料份量也相當適中

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此外,另外點的招牌熟食麻油炸蛋一樣很美味

品名顧名思義是用麻油炸得,吃起來香氣十足但不油膩

而且外層蛋白做得接近炸蛋酥口感,中間蛋黃又是迷人半熟蛋

可見掌握火侯的功夫了得,家人說以後也想做做看XD

另外一款招牌熟食麻辣鴨血六點多左右就賣完,真是相當熱門

有機會來嘉義附近還想再吃吃看

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虎澤拾鍋的鍋物形式雖然簡單,但每個湯頭與品項都細緻豐富

從菜盤、肉盤、副食或單點都令人驚艷

免費提供的醬料與飲料風味也很棒

家人說如果台南有這類火鍋,一定會常常來報到

虎澤拾鍋真的各品項都讓人驚艷,是嘉義火鍋嘉義宵夜好選擇

 

 

店家特色


嘉義人氣火鍋/嘉義人氣宵夜

特色田雞、烏骨雞等主食搭配

蒜香、燒酒、府城壽喜燒等特色湯頭

紅蔥頭豬油拌飯、麻油炸蛋特色搭配

可升級雙倍肉量、海鮮拼盤等過癮選擇

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