飯桶家族的吃喝玩樂

台南東區裕農路充滿許多外食小吃，周邊又接近南紡

可以說是台南東區美食戰區，飯編近期發現又新開了一田辣匠麻辣燙

讓近期寒冷的夜晚，多了一個溫暖又開胃的選擇

田辣匠麻辣燙有四種基本湯底選擇，四川紅湯還能調整辣度，相當貼心

而且食材也頗新鮮平價，12月又有新開幕活動，所以飯編就來嘗鮮看看

後來可能因為疫情關係沒有在提供內用空間了，但是晚餐時段感覺外帶人潮還是不少

田辣匠麻辣燙店面位於有許多小吃與宵夜的裕農路上，對面就是7-11，停車可能要稍微找一下

田辣匠麻辣燙湯頭總共有四種口味，分別是四川紅湯、養生白湯、濃醇麻奶、香辣起司

口味豐富多變，喜歡吃辣或不敢吃辣的人都能享用

田辣匠麻辣燙的四川紅湯與養生白湯的湯頭為0元，其他湯頭為15，價位算是銅板價

另外當天忘記牌子下還有豆腐、鴨血與肉片，如果有機會會再試試

除了經典的麻辣燙品項，店家櫃位還有多樣食材可挑選，和部分飲品可以搭配

櫃位上許多特色配料都是銅板價，價位大約落於15-30元之間

而且櫃位本身有加蓋設計，讓人感覺較為衛生安心

最右邊有三種食材20元的優惠價，此外，現在自己買菜其實價位也不便宜，

而飯編當天拿高麗菜為15元，份量上還算挺有誠意，讓人吃外食也能多吃些菜

吃麻辣燙通常都是外帶，飯桶家族偶爾會吃錢鼠，不過有時候會等較久，環境也較擁擠昏暗

而田辣匠麻辣燙店內有簡單的座位區，環境還算清幽舒適，可以讓人放鬆享用餐點

店內提供的餐具有用蓋子隔著，一旁的配料看起來也頗新鮮，以小吃店環境來說算是簡單清爽

因為12月有優惠活動，泡麵加上滿滿一碗麻辣燙配料正好150

店內還有辣椒醬與香菜可搭配，口味十分豐富，涼爽夜晚享用溫熱香辣麻辣燙超合適

飯編當天選擇香辣起司湯頭，整體湯頭微辣，充滿特色香氣層次

結合起司濃郁順口，也讓辣度稍微緩和，結合食材十分開胃爽口

香辣起司微辣濃郁，是搭配泡麵的好選擇，另外如果覺得湯頭不夠辣

店內也有嗆辣後勁十足的辣椒醬，而且還能自行添加香菜，讓食材充滿風味層次

店內提供的辣椒吃得出來具手作溫度，不只嗆辣，也充滿自然食材香氣風味

十分入味且刺激味蕾，搭配食材真的是一口接一口

店內雖然有部分配料比較偏火鍋料，但偶爾結合麻辣燙吃也不錯

而且店家選用的也偏比較精緻的火鍋料，不只份量大塊，整體風味口感也不錯

像是福袋大顆飽滿，裡面還有飽滿內餡，結合波波配料，口感細緻，層次趣味

不僅如此，貢丸也有芋頭貢丸與鴨肉貢丸等選擇，而非一般常見貢丸

飯編夾貢丸、排骨酥、九層塔花枝漿三個有20元優惠，整體風味也不賴

此外，還有香嫩的椒麻雞、大塊蟹肉棒......等特色品項

感覺店家在用料上也有別出心裁的用心，湯頭結合的青蔥也很香脆新鮮，讓整體風味更具層次

不過因為起司緩和辣度加上當天鼻塞的關係，只有隱約吃出一些香氣

或許有機會嘗試四川紅湯，香氣會更加鮮明，有機會還想再來試試其他品項!

田辣匠麻辣燙店家資訊

地址： 台南市東區裕農路663號

營業時間：   16:30–01:00 (週一休息)

電話： 0987 903 032

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