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台南不只美食選擇多,景點也充滿古色古香幽靜特色

和日式氛圍真的頗契合,加上好久沒出國了

來個台日結合的創意料理吧,水鳥和洋創作料理府城店

從生魚片、鍋物、壽司.....等各式日式料理皆有

飯桶家族之前來這邊慶生,享用到的餐點真的相當爽口豐富呢!

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水鳥和洋創作料理府城店位於台南東區,進入店家門口前

可以看到一些日式庭園造景,光是在進入門口前就充滿濃濃日式幽靜氛圍

 

店家資訊


地址: 台南市東區東安路271號

營業時間:  11:30–14:30, 17:30–21:30

電話: 06 237 3237

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一走入店家,可以看到有簡約的吧台座位,周邊也有一些四人座位

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除此之外,也有一些圓桌座位與包廂座位

店內裝潢有簡約清幽空間,也有典雅精緻擺設

無論小家庭聚餐,或是多人聚餐慶祝皆合適

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我們那時候因為碰上節日,又要慶生,所以不少人預訂

為了方便店家作業,已經提前點餐,所以就沒拍菜單了

但現場桌面也有一些菜色可以參考喔!

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入桌時,店家有招待醃製蘿蔔,吃起來相當的清爽開胃,

醃製的酸甜爽口,但不會太過於刺鼻

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接著上桌的是需要趁新鮮吃的綜合生魚片,可以看到各生魚片色澤都頗漂亮

飯桶一家品嚐也都覺得十分新鮮爽口,充分感受到生魚片的Q彈新鮮

水鳥和洋創作料理府城店的生魚片切法頗大塊的,更是能夠豪邁享受

附上的哇莎米色澤也是真材實料,自然過癮,再搭配金桔與檸檬點綴,清爽開胃

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除了生魚片,說到日本料理就想到壽司,店家的壽司盤有可愛的迷你花壽司搭配正常大小花壽司

小壽司方便入口,雖然迷你,但內餡有木耳、紅蘿蔔、小黃瓜與適量醬汁點綴

不失豐富層次,如果有帶長輩來,也很適合一同享用

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一般大小壽司,有花壽司外層與內餡,並結合炸蝦壽司

仔細一看,水鳥和洋的壽司內餡真的十分飽滿豐富

有肉鬆、蛋、蟹肉棒、相當飽滿的炸蝦,以及適量醬汁點綴

壽司米本身口感也不錯,入味與爽口食材兼具,充滿層次又不膩口

而且炸蝦夠鮮甜,搭配比例也適中,入口依舊能感受蝦肉風味

不像一些炸蝦壽司,因為壽司食材太多,而被搶走主角風采

看似簡單的花壽司,吃起來卻新鮮又充滿特色層次,令人驚豔

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除了壽司主食,店家也有麵食選擇,日式烏龍麵也是經典日式料理之一

店家烏龍麵口感甘甜,麵條滑順香Q,搭配豐富蔬菜與海鮮點綴

更是讓麵條與醬汁結合蔬菜甘甜與海鮮鮮甜,整體就是爽口過癮

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雖然水鳥和洋為日式料理,但也點得到一些西式料理,

像是這道法式羊小排,也處理得新鮮風味佳,充分展現羊肉本身風味

對於喜歡吃肉順便啃骨頭的人來說相當不錯

不過羊肉味道頗重的,不太愛吃羊肉的話就不建議了

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接著上來這道米香炸蝦,可以算是頗具特色的創意料理,

將台日風味結合,做出令人大開眼界的變化

周邊還有搭配蝦餅,吃日式料理同時,也能同時享用安平伴手禮XD

蝦餅風味算標準,不會太油,又能享受香脆口感與本身香氣

米香炸蝦外層以米香包覆,有著另類的香酥口感,內部炸蝦鮮甜Q彈

而且不會像一些炸蝦比較有油耗的感覺

但比較沒那麼入味,所以必須搭配醬汁,醬汁本身風味算是香甜不膩

米香炸蝦與蝦餅都能沾醬享用,更是充滿特色層次

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日式唐揚雞juicy爽口,且不會太過油膩,肉質新鮮扎實,趁熱吃十分爽口過癮

醬料可以搭配泰式酸辣醬與塔塔醬,更是增添風味層次與口味變化

肉品與生菜的份量都給得誠意十足,相當適合多人聚餐

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另一款炸物軟殼蟹也是酥脆爽口,帶有蟹肉本身香氣風味又不會有腥味

而且蟹肉也不會因為炸過而失去本身風味,可以同時享受炸物香氣與蟹肉鮮甜

搭配豐富水果,不會太過膩口,又讓擺盤充滿繽紛特色

除此之外,店家許多料理都會搭配適量醬汁,醬汁不是一般日式醬油

而是有一些日式與西式結合的感覺,更是讓人能享受到充滿特色的創意料理

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接著上桌的是鍋物,想說日式鍋物通常是簡約小火鍋,沒想到料那麼多XDD

可以看到鍋中有多種菇類、蛤仔、豆腐、貢丸......等,配料相當豐富

而且湯頭也相當清澈,沒有因為過多食材而混濁,喝起來十分清甜順口

加上有蛤仔、菇類等食材,更是增添湯頭鮮甜層次韻味

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而鍋物搭配的牛肉是另外附上的,讓我們可以先享受到鮮甜原味湯頭

肉質油花與色澤也感覺細緻新鮮,品嚐起來香嫩入味又爽口

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吃完正餐之後,店家還有附上水果與甜點,以及生日另外贈送的蛋糕

店家附上的水果總共有三種,相當豐富,切得大塊過癮,吃起來香甜多汁又爽口

另外甜點為類似涼凍的點心,吃起來也是相當滑順順口,不會太過死甜膩口

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生日贈送的甜點,是之前爆紅過的狗狗慕斯,做得真是超級可愛又寫實啊

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狗狗慕斯造型細緻,吃起來也充滿甜點香甜韻味,

搭配巧克力生日字母,吃起來更具層次,整體擺設也很耐看

總而言之,水鳥和洋創作料理府城店的餐點充滿創意特色

擺盤也十分精緻好拍,讓日式料理也色香味俱全

是享用特色日式料理與聚餐的好選擇

 

店家特色


創意米香炸蝦等特色料理

日西結合,做出不同特色風味

擺盤精緻,色香味俱全

餐點選擇豐富,新鮮爽口

環境典雅細緻,充滿日式優雅氛圍

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