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大家是否和飯桶家族一樣,偶爾會想要過癮吃蝦一下,於是就爬文台南活蝦料理

加上近年來泰國蝦流行,偶爾也有這類台南泰國蝦外帶外送

飯編因緣際會之下,看到ptt網友推薦這間大媽活蝦料理

不管是google評論、外送評論都幾乎五星,ptt也是好評推薦

看菜單發現有胡椒蝦、燒酒蝦、金沙蝦、義式檸檬蝦、三杯蝦......等

各式各樣的口味皆有,感覺就十分專業厲害

也非常適合在家聚會聚餐、當下酒菜、慶生、KTV歡唱、宴客........等

※未成年請勿飲酒,飲酒過量有害身體健康

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永康大媽活蝦位於奇美醫院周邊,店家主要以外帶為主

當天也看到不少外送與現場購買民眾,感覺相當熱門

店家的外送平台主要是配合ubereat,除此之外,

自取預約可使用:臉書、電話、google商家、

跑腿平台(小短腿萬能跑腿和招財貓歡樂送)皆為滿500補助40運費,滿千補助80運費!



 

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經過這邊,只要稍微觀察一下店門口看板,

以及裝著漂亮肥美活蝦的蝦缸,就能找到永康大媽活蝦喔!

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仔細一看水缸內的泰國蝦,感覺都十分肥美漂亮呢!

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店門口也有三杯蝦、胡椒蝦、麻油蝦、冷盤.......等照片,每種口味看起來都很吸睛

進入店家時,老闆也十分親切招待,雖然忙碌,依舊耐心協助飯編點餐

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項場菜單與DM上也有透明詳細的口味與價位資訊,以泰國蝦來說價位挺親民的呢

並有將活蝦料理貼心細分為經典菜色、免剝殼的快炒類與冷盤等

如果中秋或平常想吃燒烤,也能買活蝦一斤

蝦子大小公母不分價格,特大、紅頭每天數量不一

看價位以這麼大的蝦來說,感覺價錢蠻實惠的,是聚餐或請客的好選擇

如有特殊需求也能打電話詢問,或是外送平台備註

老闆感覺挺和藹可親的,大部分的需求都能協助大家喔

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順道一提,店門口也有特別張貼餐點為現點現做,需要耐心等待

建議預先保留等待時間,如果是現場買,也能先到周邊逛逛

因為看店家處理料理挺費工用心的,從挑蝦、備料、料理.......等都要顧

再加上每種口味都是不同做法,可以體諒需要稍微等待,畢竟活蝦料理就是現點現做最新鮮,

順道一提,飯編爬文看google評論幾乎都好評,只有一位客人感覺是抱怨等太久

但他依舊給五星,原因是因為太美味了,可見美味是值得等待的

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像是當天老闆就有詢問飯編要哪種蝦,是否需要有蝦膏的

飯編因為第一次吃,就請老闆都各幫我搭配一些

現場看店家挑選蝦子搭配感覺也挺專業,

而且都是料理前挑選活蝦,現點現做,感覺就十分新鮮

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大媽活蝦的鹽烤蝦是挑好蝦之後掛於網上,並直接撒鹽做最純粹的調味

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調味完成直接放上店家獨特的烤台上烘烤,將蝦子完整烤熟

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最後翻面還會看到蝦肉滴著本身的肉汁,有點類似烤牡蠣的感覺,感覺就將原味精華全烤出

除此之外,也有看到店家使用各式各樣的料理方式與食材,感覺調味與料理功夫都很熟練厲害
 

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飯桶家族這是嚐試了鹽烤蝦、金沙蝦、三杯蝦、醉蝦冷盤等

每樣口味都感覺很有特色,讓人迫不及待想嚐試

特別是有時候在家想吃蝦,通常都是較小的蝦子水煮或做胡椒蝦

這樣肥美鮮甜的泰國蝦,又有搭配特色調味,真的要交給專業製作,並帶回家慢慢享用

雖然看似常見的調味,但當天實際品嚐,每款口味都令人驚豔

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鹽烤蝦相當適合喜歡享用蝦子本身原味美味的人,可以享受食材原始風味

主要是以鹽巴簡單調味,並搭類店家獨特的燒烤方式,風味十分具特色

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鹽烤蝦每隻都大塊肥美,鮮甜過癮,烤得微焦的蝦殼已經變得香脆

直接剝殼或邊吃邊吐殼都方便,加上有鹽巴點綴,剝殼時也有微鹹風味

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鹽烤蝦比較吃得到蝦肉本身的口味,大隻豪邁之外,口感鮮甜Q彈,吃起來超過癮

如果怕有太多蝦味,店家也有貼心提供檸檬,可以稍微點綴出清爽風味

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另外如果口味較重的話,大媽活蝦也有貼心提供沾醬,

沾醬口味是通常搭配螃蟹的那種,搭配起來鹹甜涮嘴

加上蝦子本身大隻,不僅口感Q彈,也新鮮並代微微自然鮮甜

沾上沾醬,真的彷彿有吃螃蟹的感覺,又不用很費力咬殼,物超所值啊XD

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除了蝦肉肥美鮮甜之外,令人驚喜的是大媽活蝦蠻多蝦都有蝦膏的

本身美味的蝦子,又可以享用可口蝦膏的迷人滋味,

調味、蝦肉與蝦膏結合充滿層次,令人感覺罪惡又幸福XDD

大媽活蝦的蝦膏幾乎都很濃稠,喜歡吃蝦膏的可以盡情慢慢享用

有吃到許多偏濃郁滑順的,也有一些比較扎實的,加上蝦頭本身大,蝦膏量也多,真的超過癮

不過有些人愛吃蝦膏,有的人不愛,所以也可以請店家幫忙挑選喜歡的喔

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如果本身比較怕蝦味太重,但偶爾也愛吃蝦的話,大媽活蝦也有許多創意調味選擇,

而且大媽活蝦的調味選擇也很多元,可以滿足不同味蕾需求,調味功夫也相當厲害,

像當天吃的三杯蝦也令飯編印象深刻,結合蒜頭、九層塔、辣椒與薑片多層次香氣配料

準備帶回家時,就被三杯醬汁濃郁香氣吸引,而且看起來也不會太過油膩

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各種配料看起來也炒到極致入味,充分發揮每個真材實料調味食材香氣

如果平常喜歡吃熱炒或三杯料理的話,選擇三杯蝦真的十分適合

醬汁風味鹹甜涮嘴,尾韻回甘不膩,醬汁充分均勻混搭蝦肉,

每一口蝦肉都十分入味開胃,讓人想要一口接一口,是屬於重口味菜色,但又不死嫌油膩

而且喜歡吃鹹酥雞中的蒜頭、九層塔這類配料的話,三杯的蒜頭、九層塔也入味好入口

單吃或和蝦肉一起吃,都極致入味又充滿豐富香氣層次,真的超誘人啊!

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如果口味偏重的話,三杯蝦與金沙蝦都是比較入味的口味

金沙算是熱炒中的經典口味,飯桶家族出門玩

偶然點到金沙杏鮑菇、金沙南瓜......等,總被那鹹甜涮嘴的滋味吸引

大媽活蝦更是將活蝦結合金沙,形成免剝殼創意料理

而且不管三杯或金沙,都超大隻過癮,光看頭就超大,而且蠻多都有蝦膏喔!

 

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金沙蝦名副其實充滿金沙經典的鹹甜涮嘴滋味,超級鹹香迷人

加上免剝殼的關係,金沙更是完整附著於蝦肉,每口都入味

順口調味加上蝦肉本身Q彈鮮甜,無論是咬蝦肉的過癮快感

或是食材本身的新鮮度,以及店家的調味都超迷人

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如果喜歡清爽口味,也有醉蝦冷盤可以選擇,有著迷人微醺大人風味,吃起來一樣滿足過癮

不像熱炒口味偏重,但也不像鹽烤直接呈現食材原味,算是介於中間的溫和口味

而調味一樣順口好吃,蝦子不管冷熱或搭配各式調味都很百搭呢

特別是夏天天氣比較熱時,就很適合選擇大媽活蝦的醉蝦或蝦肉沙拉喔!

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總而言之,大媽活蝦的各口蝦味料理皆新鮮過癮,飽滿Q彈,

令人驚豔,有特別喜歡吃蝦膏或者哪種大小的,也能請老闆幫忙

真的是蝦控的好選擇,而且聚餐、慶生、KTV歡唱、宴客........等都合適

飯編有機會也蠻想再試試檸檬蝦、胡椒蝦、麻油蝦.......等其他口味

不過因為是活蝦料理,每樣餐點都是現點現做,

如果現場點怕等太久,也能到斜對面的三麗鷗主題711逛逛

但美味真的相當值得等待,是實惠又具特色的活蝦料理

 

店家資訊

 

 

店家特色


永康泰國蝦料理專賣

台南永康泰國蝦外送

熱炒、冷盤、鹽烤、胡椒.......等蝦料理皆有

蝦肉大小皆有,Q彈鮮美,也有蝦膏

老闆現場挑選活蝦,有特殊要求也能備註

 

店家資訊


地址: 台南市永康區大橋二街73號

營業時間:16:00–02:00 (周一休息)

電話: 0986 126 010

粉專: 永康大媽活蝦

 

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