台南便當選擇豐富，便宜大碗的不少，但是有時候擔心太油膩與高熱量
這時候就要來嚐嚐不止是便當的台南低GI便當，店家便當菜色真材實料，色香味俱全
雖然外縣市連鎖健康餐盒與台南健康餐盒也已經不少，不過大多是單純的水煮餐
但不止是便當不僅是充分將食材原味美味精華呈現，還有精算低GI餐盒
與重金引進德國RATIONAL蒸烤箱無油料理，和精華五穀飯結合適量好油點綴
可以感受到就如店名不止是便當般別出心裁的用心，有和常見水煮餐或健康餐不同的特色
除此之外，還能搭配清爽冷泡茶、奇亞籽飲品與台灣少見的隔夜燕麥專賣
不止是便當位於有許多小吃美食的民權路上，雖然台南小吃真的好吃
但有時候太常吃真的負擔太大，這時候來個健康餐盒更是健康美味的選擇
店家主打健康便當外送，是為愛而生的便當店，健康與美味兼具，想了解詳細的理念也有發表於店家粉專
除了可以現場外帶之外，也有配合foodpanda外送，3公里內滿500$也可免費外送
如果要自己來外帶的話，只要找東門圓環，慢慢進入民權路
並找到有著簡約苗條淑女的小巧圓型招牌，以及搭配點綴得懸掛綠色植栽，即可找到不止是便當的店面
店家資訊
地址： 台南市中西區民權路一段20號
營業時間： 11:00–14:00, 16:30–19:30
週六 11:00–14:00 (星期日休息)
電話： 06 335 8565
外送平台: foodpanda
不止是便當有著像是甜點店的裝潢，如果單純看櫃位，
真的覺得很像在賣沙拉輕食、甜點的櫃位，不過店家其實是主打台南減醣便當專賣
而便當店有著如此網美風裝潢，感覺也是頗清爽耐看，且充滿質感
接近店家，工作人員也都會親切招呼，並詳細介紹餐點
櫃位上也有店家的茶飲、隔夜燕麥與醬料等
除了這些，也千萬不要錯過店家主打的不止是便當
不止是便當顧名思義給得大家不是單純俗又大碗吃粗飽的便當
而是健康美味又飽足舒適的一餐，對於忙碌隨興吃
但又開始漸漸注重養身意識的現代人來說，更是一個適合不過的選擇
現場的小黑板也有可愛的小插畫，簡約介紹一些食材的GI值
店家的餐盒皆為精算過的減醣低GI標準，飯編當天品嚐時
工作人員也會貼心詢問口味是否合適，聽說對於每樣產品
他們都會做一些市調，並調整口味，精益求精的研發，真的感覺相當用心
目前看到的餐點主要有牛小排、鮭魚、松阪豬、蒜香雞胸肉......等，還有貼心的初一十五全素餐點
近期還有季節限定的澎湖小卷感覺也很特別，胃口較大的，也能選雙煮餐搭配
不止是便當的配菜大致一致，但也會隨著季節性或客人需求客製
因為配菜部分口味較為清爽，所以每樣便當都能選擇一款醬料搭配
目前店家總共有六種醬料，無論是便當菜色、醬料.......等都是店家自己研發製作
不僅真材實料，還重金引進德國RATIONAL蒸烤箱，飯編之前吃過一間牛排館
店家也有使用這台，也是讓食材相當美味，不止是便當使用這款厲害的機台
真的充分發揮出食材的原味美味，飯編單吃蔬菜就覺得充分感受到食材本身的爽脆香甜
不像一些水煮餐幾乎就是完全無味，需要依賴醬料提味，單吃也很棒
不止是便當的蔬菜香甜爽脆，充分將蔬菜水分與香甜精華呈現，地瓜也香甜綿密
除了單吃之外，因為蔬菜口味本身較為清爽，也能搭配飯編前面提到的醬料作搭配
店家的醬料選擇也能滿足許多口味需求，總共有純素可享用的素薑黃
以及非素食的黃金薑黃、辣味打拋、日式照燒、辣味打拋、普羅旺斯等醬料
蔬菜原味的香甜爽脆，搭配不同風味醬料更增添不同的風味層次，兩種薑黃醬
都有著香濃咖哩味道，薑黃本身是咖哩基底，聽說也是頗健康美味的調味料，
偏黑色的調味料為鹹甜涮嘴的日式照燒與辣味打拋，聽說長輩蠻喜歡這兩款醬料
剩下兩款因為風味清爽也頗受歡迎，為白色的松露奶醬與橙色普羅旺斯醬
松露醬有白醬與松露結合的香濃特色風味，飯編蠻喜歡的，不過每個人對於松露的喜好應該挺主觀的XD，
普羅旺斯醬具有清爽鮮味，主要是有結合蝦子，所以對於蝦子過敏要留意一下
六種醬料都非常清爽不死鹹，和蔬菜搭配也十分爽口對味
主餐部分，聽說有機香料松阪豬相當受歡迎，而且飯編頗喜歡店家的主餐份量搭配
不像大部分便當，都是以大量白飯填充，而是蔬菜、主餐份量都很充裕且真材實料，
豐富的蔬菜、肉品並搭配適量主食點綴，均衡又飽足
特別是店家主餐與蔬菜皆不加油，肉品部份更是以自己的油去煎自己
飯桶家族以前也用過一陣子無油烹調法，因為有些肉品自己油脂就很豐富入味
但有時候並不是每一種鍋子或肉品都合適，有時候又可能沒空煮
這時候選擇不止是便當，也是美味與健康兼顧的便利好選擇
主餐松阪豬的部分，很像健康不油膩的鹹豬肉，但當然不會像鹹豬肉那麼肥
松阪豬外皮爽脆，肉質香Q帶嚼勁且細緻，但整體不會乾柴難咬，
帶咬勁口感讓松阪豬香氣韻味在口中緩緩劃開，十分誘人
能夠充分享用豬肉本身原味美味香氣，真材實料的好食材，不用過度條味，
只需要有機調味料適量點綴，就能享有食材本身風味與香氣層次兼具的美味
除了松阪豬，也有牛小排、蒜香雞、墨西哥雞胸肉，海鮮部份有鮭魚、近期限定的澎湖小卷，
聽說原本還有蝦子，但因為是每天新鮮進貨，但需要克服會軟化的問題，所以店家說是暫時停賣的
可見店家的食材都是經過精挑細選，並相當用心在每個口味細節上
所以飯桶家族就嚐試鮭魚，而且聽說鮭魚相當受歡迎，因為鮭魚大塊，價位又親民
150元的價位，直接有半條超長鮭魚，又有主食與蔬菜搭配，真的超過癮
加上不止是便當都是以肉的油自己去煎他，可以享受到食材的原味爽口風味
所以鮭魚不油膩又爽口，也不太會有腥味，外皮香酥，肉質扎實細緻，喜歡鮭魚的話相當值得試試
不只主餐口味令人滿意，靈魂主食五穀飯也令人驚豔，和許多水煮餐都用紫米不同
店家選擇更加低GI的食材糙米，並搭配五穀食材、紅藜、蛋、玉米、毛豆.......等下去拌炒
並在拌炒後淋上適量橄欖油，並在上層以海苔點綴，真的是色香味俱全
如果剛開始吃，可能會覺得偏乾硬，但飯桶家族本身有吃糙米的習慣，所以還蠻適應的
而且店家有將飯與多元合適食材拌炒，讓主食口味也能豐富多變，個人覺得整體就像吃夏慕尼那種乾爽型炒飯
加上好油點綴，更是增添滑順感與香氣層次，而且如果科普過相關知識
日常飲食也是需要搭配適量好油的，可以感覺不止是便當的搭配專業均衡且細心
雖然低GI食材選擇上可能有些限制，但飯編覺得店家的調味都很棒且具特色
又有不同醬料可以搭配，讓飯編有機會還會想要嚐試不同主餐
除了主打的便當之外，店家還有這個相當特別的隔夜燕麥專賣
聽說隔夜燕麥在歐美相當普及，但台灣不太常見
飯編爬文查相關資料，幾乎都是食譜推薦，專賣店真的不多呢!
如果對於料理不在行，或者沒時間自己動手，來個隔夜燕麥當早餐或點心也不賴
而且店家的瓶裝隔夜燕麥頗有質感，好拍好吃又健康飽足
不止是便當的隔夜燕麥會附贈大概一把量的堅果，也是很棒的原味均衡飲食搭配
放入隔夜燕麥內攪拌，更是增添豐富口感層次，飯編看似乎也有搭配水果等的變化吃法
不止是便當的隔夜燕麥份量充裕，搭配豐富，濃稠滑順，吃起來真的很有飽足感
整體主要配料有燕麥、奇亞籽、牛奶、無調味胡桃、無調味野生松子、無調味杏仁及進口有機生巧克力
奇亞籽為超級食物，其他也是原型食材搭配，讓吃燕麥更加增添豐富口味變化與口感層次，每一口都充滿變化
而且目前不止是便當的隔驗燕麥還有原味、伯爵與抹茶三種口味可以選擇
原味感覺純粹清爽，伯爵香濃爽口不甜膩，雖然沒吃到抹茶口味
但感覺抹茶一定也充滿濃厚茶香韻味，也讓歐美燕麥多一層日式風味層次
近年來燕麥飲品也相當流行，飯爸以前也會吃即食燕麥，飯編偶爾跟著吃
但並沒有那麼喜歡，因為總覺得單吃燕麥，乾硬難吞又很膩口
然而不止是便當的隔夜燕麥口味真的調配的相當的順口美味，
而且不止是便當使用進口傳統需烹煮的燕麥片，不只比即食燕麥口感更加Q彈，也保留更多營養精華
加上結合牛奶，燕麥更加軟化順口，特別是結合生巧克力更是畫龍點睛
有著微苦甘甜的大人味，整體搭配也更加香濃滑順不奶膩
除了燕麥之外，店家也有一些冷飲選擇搭配，整體都是無糖、無咖啡因的
飯編身為美食部落客，需要嘗試許多美食，吃久了也會覺得有負擔
而咖啡因、糖正好也是日常不一定需要的，也漸漸都喝無糖飲品
店家的私房茶，聽說經過多元嘗試，後來升級的更加回甘甘甜
真的不用特別加糖調味，就能感受茶飲本身風味，而且回甘又順口不澀
如果想要喝具口感的，也能試試奇亞籽飲品，奇亞籽在隔夜燕麥中也有加入
在科學界是超級食物，感覺就是清爽負擔輕，加上搭配目前的梅果奇亞飲、蜜桃奇亞飲
整體相當爽口速配，當作搭餐飲也不會甜膩，而且也很解膩
梅果奇亞飲、蜜桃奇亞飲為輕便瓶裝，非常方便攜帶
自然食材色澤，也不輸現今流行網美風飲品，好喝好拍負擔輕
總而言之，不止是便當在餐點研發上真的相當用心，餐具也盡量簡約環保，
雖然是外帶餐點，擺盤也色香味俱全且具質感，有真材實料的美味
還有對於每一個品項的用心，可以感受到每樣餐點與搭配方式都不馬虎
可以感受到不同於常見水煮餐與健康餐盒的驚喜，隔夜燕麥與飲品也相當值得嘗試
如果重視養生或喜歡這類健康餐盒，不止是便當真的是一個健康食尚的新選擇
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