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澎湖三哥酒釀雞排府城店  香酥雞排與濃郁酒香

台南不只小吃選擇多元,雞排、鹹酥雞等罪惡美食也有各式各樣的形式

像是這間澎湖三哥酒釀雞排顧名思義是澎湖必吃雞排

不過現在不用飛澎湖也吃得到,因為台南府前路上也有店面

其實飯編會吃也是因為到親友開的店幫忙時,有一起訂購過

我們都覺得香氣挺濃郁的,口味調配也蠻不錯的

後來偶爾想吃這類口味也會再回味一下,除了雞排,店家還有雞肉串與雞腱等品項

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在台南也能享用澎湖美味雞排與澎湖旅遊氛圍

三哥酒釀雞排在澎湖有兩間店面,台南這間為台灣的首間加盟店,將澎湖好滋味原汁原味帶來台南

還將澎湖具代表性的浮球與漂流木藝術品遠渡重洋運到本店,讓在台南也有那種離島渡假風情

位於東門圓環上的Q版招牌也十分吸睛,讓人經過時偶爾會抬頭看一下

而其實店家本身也已經開了一段時間,最近因為疫情關係順便把舊照整理與分享一下

澎湖三哥酒釀雞排店面.JPG

三哥酒釀雞排位於東門圓環周邊,停機車還算方便,汽車可能要稍微找位置

加上台南圓環很多常常繞得頭暈轉向XD,沒提前進入車道的話,可能會錯過

澎湖三哥酒釀雞排府前路.JPG

一進入店家,老闆都會親切招呼,因為離家有段距離(東區跨到中西區而已XDD)

飯編通常是剛好有經過才會買,老闆都會說我好久沒來ORZ,不過炸物真的就是偶爾吃

因為雞排是現點現炸,所以建議可以先打招牌上的澎湖三哥酒釀雞排訂購專線

打去時老闆也會主動問是否要辣,還有多久會到,真的是用心注意到許多細節

店家主打獨創酒釀醃製酒釀雞排,也有另外販售招牌肉串之類的

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澎湖三哥酒釀雞排菜單  人氣酒釀雞排/招牌雞肉串/雞腱

可以發現酒釀雞排菜單品項並不多,除了主打的酒釀雞排

還有標示皇冠的雞肉串、雞腱應該都是人氣品項

飯編也幾乎都是選這三樣,另外的香酥雞肉其實就是鹽酥雞

此外,如果喜歡啃骨頭,也有雞脖子、香雞翅等

如果剛好相反懶得吐骨頭的話,後來看店家好像還有新增無骨雞排的樣子

澎湖三哥酒釀雞排名片.JPG

雖然是在台南的加盟店,但也充滿了許多澎湖元素,像是名片放置於貝殼容器中

澎湖三哥酒釀雞排裝飾.JPG

具澎特色的浮球也被繪製成加菲貓、哆啦A夢等形狀

店內還有珊瑚、海龜與海洋牆面等裝飾

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來到店家當然要嚐試他們的招牌酒釀雞排囉,澎湖三哥的酒釀雞排不是屬於脆皮厚切的

整體就是傳統香雞排的形式,但結合酒香更有與眾不同的特色

口感上不算外皮超爽脆的那種,但十分的香酥

還有畢竟是雞排,整體不到完全不油,但不會像有些店的炸物會有油耗感

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澎湖三哥酒釀雞排的酒香是屬於淡雅風味的感覺,可能不到類似花雕雞那種那麼重

但是入口也是頗有入味的感覺,並充滿酒香韻味,那人想要一口接一口

如果口味較重的話,酒釀雞排加辣也是十分合適,更加的提味具層次

整體的酒香韻味算是讓大眾都可接受的口味,結合胡椒與辣椒點綴更加鹹香

澎湖三哥酒釀雞排產品.JPG

雞排整體雖然不到厚切,但口感算是外層香酥,內層細緻

雖然不到多汁那種,但結合酒香讓人意猶未盡,也有一定的濕潤感,不會乾硬膩口

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除了雞排之外,澎湖三哥還有雞肉串與雞腱等品項

以小炸物點心來說,算是挺大串過癮的,雖然不像雞排一樣是酒釀

但兩款外層都很香酥,雞肉串口感細緻扎實,雞腱扎實中帶有Q彈嚼勁

結合店家適量平均搭配的胡椒,也相當爽口入味

話說飯編的雞串初體驗是童年時吃到回味茶站的雞串

不過吃過澎湖三哥的雞肉串之後,突然回味童年的經典雞串突然覺得好普XD

 

台南澎湖三哥酒釀雞排.JPG

除了以上三個品項之外,之前也有吃過雞翅與香酥雞肉

香酥雞肉顧名思義就是類似鹽酥雞的感覺,並且有搭配乾爽型的九層塔

對偶爾想吃鹽酥雞等小點心也不錯,店內幾乎全系列品項都很香酥

總而言之,澎湖三哥酒釀雞排雖然品項不多

但是各系列的風味口感都不錯,酒釀雞排也充滿韻味與香氣層次

是來台南府前路周邊吃完小吃後,順便加碼消夜的好選擇XD

也是在台南偶爾想吃這類酒香雞排的好選擇

 

店家資訊


地址: 台南市中西區府前路一段7號

營業時間:   16:00–22:00(週日休息)

電話: 06 215 0557

※如有臨時公休會再粉專公告

 

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