【善化聚餐推薦】鴨肉干鍋/鴨肉胡椒餅/脆皮烤鴨一鴨多吃
飯編曾經更過親友到他們娘家善化周邊，發現善化美食也不少
其中這間LA時尚川菜在善化與永康都有，也有不少口碑推薦
店家主打川菜餐點、各式烤鴨吃法，也有多元套餐選擇
各樣主題菜色又都有豐富的配料，吃起來相當飽足豐富，是在善化聚餐的好選擇
LA時尚川菜善化店位於有著相當多餐廳的善化光復路上
店面相當顯眼，光從外面看就覺得環境相當不錯
店家對面還有梁社漢、KFC、服飾店.........等，算是在善化相當熱鬧的一代，吃飽後也能順便逛逛
店家門口也有戶外座位，如果單純簡單吃小東西或是等待也能使用
走進門口有一個檔板，不只可以介紹菜色，也讓用餐的客人不會直接被看見，一舉兩得
上方有著毛血旺、酸菜魚、口水雞........等特色佳餚推薦，光看就讓人垂涎三尺
LA時尚川菜善化店內用空間清爽明亮，有著中式典雅裝飾
又有繽紛色塊牆面，增添活潑氛圍點綴，當天觀察不只有家庭聚餐
也有一些年輕人會來享受川菜，也不斷有外送訂單，真的相當熱門
店家出餐速度算是流暢，稍微等待一下，餐點陸續上桌
我們選擇的烤鴨干鍋四吃套餐，還有加上剁椒烤魚與臘肉高麗菜
餐點擺盤方式真的是名副其實的時尚川菜，相當創意吸睛
每樣餐點中都有豐富的搭配，連剛要入桌用餐的客人經過都忍不住驚呼那道是什麼?
烤鴨四吃套餐總共有經典片皮鴨、干鍋/火鍋兩吃與鴨肉胡椒餅，吃法超多變
其中的經典片皮鴨看過網路上有不少人推薦，是屬於脆皮烤鴨的感口
除了主餐烤鴨，還有另外附上醬料、蔥花、小黃瓜與自製餅皮
經典片皮鴨油亮入味且香氣十足，外皮屬於叉燒爽脆口感，鴨肉多汁又帶有嚼勁，口感層次豐富
鴨肉搭配鹹甜北平烤鴨醬料更是涮嘴又刺激味蕾，鹹香過癮
結合LA時尚川菜自製餅皮更是充滿多元口味變化，餅皮有用蒸籠維持Q度
並帶點厚度但不會有很重的麵糊味，而是帶著迷人餅皮淡雅清香，
搭配烤鴨吃更是爽口不膩且韻味十足，餅皮、烤鴨、醬料、小黃瓜、蔥花各式香氣衝擊，
口感與層次都超豐富，吃起來多變趣味，豐富過癮
另外一組烤鴨干鍋配料也十分豐富，而且一鍋就能干鍋與火鍋兩吃，同時享用兩種不同風味
干鍋內的烤鴨屬於偏向東山鴨頭的扎實口感，來LA川菜一次就能享用北平烤鴨與東山鴨頭真是大滿足
干鍋內除了有入味極致的鴨肉，還有辣椒、香菜、豆腐、鴨血.......等點綴，無論視覺或味覺變化都超具層次
干鍋內不只鴨肉入味扎實，搭配的豆腐與鴨血也令人驚豔，口感都相當不錯
特別是鴨血的部分真的超級香嫩多汁，吸收干鍋醬汁香辣層次十足，超級下飯
而且干鍋底部還有爽脆入味豆芽菜，加上店家又是中式餐廳
豆芽菜看似簡單，但處理得好真的是爽脆又新鮮，搭配干鍋更是入味
就讓飯編想到又開始直播馬拉松的中華一番劇情，最後一集皇帝吃豆芽菜的滿足表情
干鍋吃得差不多時，就可以開始煮火鍋，LA時尚川菜烤鴨套餐也有附上菜盤
菜盤中搭配蔬菜也十分新鮮豐富，蔬菜、菇類、肉品、海鮮、豆皮.........等都有
菜盤結合干鍋本身配料看起來口味多元豐富，加上LA時尚川菜結合中藥的麻辣湯頭
讓整體鍋物又增添了更多不同的風味層次，鍋物結合湯頭鹹香層次十足
如果覺得還想搭配一些醬料，店內也有提供沙茶醬汁類的
不過享用起來感覺也算夠味，所以就沒另外添加了
因為LA時尚川菜本身就偏向重口味，所以吃到一半口渴的話
店家桌面與餐具區都有貼心提供麥茶喔
除了麥茶之外，也有一些付費飲料可以選擇，不只有果汁與茶飲
重口味餐點偶爾搭配個蘋果西打或啤酒也超過癮
※未成年請勿飲酒，飲酒過量有害身體健康
套餐還有搭配鹹食鴨肉胡椒餅，真的是相當具創意的菜色變化呢
黑到發光的餅皮，與上方白芝麻形成鮮明對比，看上去也十分討喜吸睛
烤鴨胡椒餅內餡使用鴨肉取代常見的豬肉，鴨肉香氣十足且無腥味
雖然不到會噴汁，但依舊可以感受到鴨肉與其他食材結合的多汁風味
餅皮不像傳統胡椒餅般爽脆，是類似包子餅皮般的柔順好入口，
胡椒香氣也只有些許點綴，不搶鴨肉本身香氣，餅皮也鎖住整個精華香氣
雖然有別於印象中的胡椒餅，但可以享用到不同於傳統胡椒餅的新鮮變化
除了烤鴨四吃套餐之外，我們還有另外單點一些餐點
像是#剁椒魚頭擺盤浮誇壯觀，魚頭大塊新鮮
還有結合麵條、豆腐，兩者皆口感風味佳
烤魚麻辣醬汁香辣過癮，整體相當開胃且刺激味蕾
無論是配飯，但是單純想用吸收辣醬精華，又帶有嚼勁的寬麵都很過癮
魚頭吃起來細緻新鮮，豆腐香嫩細緻，兩者搭配辣醬也都速配過癮
另外單點的臘肉高麗菜，也有像是熱炒般的爽脆口感，臘肉也香氣十足，
蔬菜甘甜爽口，臘肉鹹香入味，而且兩者都爽口不膩
我們最後還有另外單點一些中式甜品，並可以選擇餐後再出
其中的LA炸冰品，外皮類似太陽餅的香酥感，內層是雪淇冰的復古風味
底層搭配巧克力麥片點綴，是中西結合，又有點復古風的創意甜品
另一款木棉紅豆抹茶，擺盤與搭配趣味有創意，將抹茶醬佈置於盤中與哈根達斯雪糕結合，
並搭配大量紅豆，與大塊烤棉花糖點綴，冰涼不甜膩，是相當適合夏日的飯後點心
總而言之，個人覺得LA時尚川菜的烤鴨乾鍋四吃套餐
食材搭配豐富，吃法變化多端，讓吃到每口配料都充滿驚喜
非常適合家庭與多人聚餐，除了四人套餐之外
現場也有看到各式組合套餐推薦，搭配內容感覺也超豐富多變
是在善化聚餐的好選擇，更多菜色也能參考店家粉專公告喔!
店家資訊
地址： 台南市善化區光復路48號
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:30
電話： 06 581 2459
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