福來鱔魚意麵(後甲店) 麻油豬心/豬肝湯多種台南小吃一次滿足
台南東區裕農路上「福來鱔魚意麵」後甲店每到夜間經過都能感受到超人氣
裕農路上不少店家在夜間都有持續營業，可以說是吃宵夜的好地方
這間福來鱔魚後甲店靠近打烊時段仍然有不少人陸續前來用餐，彷彿夜晚的饗宴才剛開始
身為台南人，當然偶爾就是要想用這種帶有特色"台南甜"風味的小吃
福來鱔魚意麵有著鮮明甘甜並同樣帶著鹹甜涮嘴感受，另外店內還有販售活魷魚、豬肝湯.......等
這幾天看新聞台南入選CNN「2024最佳去處」，加上之後還有台南燈會，感覺又要更擠了XD
另外也有看到孤獨美食家來台灣拍攝，也期待看到台灣篇，而說到台灣美食經典特色就是更種小吃
鱔魚意麵更是具特色台南甜風味，福來鱔魚意麵創立於1959年，原本是在民族路上
現在則是有後甲店、海佃店、開元店.......等
走入店內可以看見店家繁忙的陸續出餐，服務以小吃店來說算是親切
填單區也有詳細的點餐說明，包含加麵點餐方式都有詳細註明
福來鱔魚意麵菜單上可以看到餐點品項相當多元，不只有主角台南鱔魚意麵
還有活魷魚、炒青菜、麻油豬心、豬肝湯........等多元餐點選擇，個人或多人享用都適合
招牌與菜單上都有透明化的價位標示，點餐方式清楚明瞭
料理區可以看到大火爆炒，壯觀的景象令人嘆為觀止，而且感覺一定充滿爆香香氣精華
等候餐點期間可以先去拿醬料，雖然現場可人陸續前來，但這種大火快炒餐點出餐速度其實挺快
是可以簡單輕鬆享受美味小吃的好選擇
我選擇了他們家的招牌餐點：鱔魚意麵和豬肝湯，鱔魚意麵可以說是相當具台南特色的小吃，
鱔魚香脆，燴麵湯汁濃郁酸甜，光是送上桌時，就能感受麵體充分吸收醬汁入味精華
而且我們那天享用還有一種鱔魚特別多的感覺，不知道是不是錯覺XD
福來鱔魚意麵吃起來充分發揮台南甘甜特色，燴麵湯汁濃郁酸甜，尾韻鹹甜涮嘴
讓每一口吃起來都入味幸福，意麵搭配醬汁也相當的滑順順口
搭配的鱔魚口感爽脆，並帶有些許Q彈感，不管口味口感都充滿層次又入味，令人食指大動
但重口味小吃當然還是要搭配一下湯品點綴，我們當天點豬肝湯也很好喝
結合豬肝的湯頭清爽新鮮，搭配薑絲更是解膩，飯編往往不太愛吃豬肝
因為大部分都處理得很乾且難以下嚥，但福來鱔魚意麵豬肝湯相當的新鮮香嫩呢!
吃原味新鮮美味，搭配店內沾醬提升層次風味享用起來也很過癮
因為當天簡單吃宵夜並沒有點太多，但光這兩樣就讓飯桶家族覺得店家的鱔魚意麵口味經典美味
豬肝湯也處理得新鮮清爽，有機會也很想試試活魷魚、豬肝湯、麻油豬心.......等之類的
如果也想一嚐這份台南小吃的熱情，福來鱔魚絕對是個不容錯過的好選擇
他們的美食充滿台南小吃精華特色，又有多元餐點選擇，是周邊享用晚餐或宵夜的好地方
而且當天吃宵夜時，發現隔壁夏立克綠豆沙裕農店開超晚
可以吃甘甜鱔魚意麵搭配一杯綠豆沙牛奶，整個就是完美台南螞蟻人風味XDD
福來鱔魚意麵店家資訊
地址：台南市東區裕農路584號之3號
營業時間： 16:30–00:00 (週三休息)
電話： 06 289 6703
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