大佬嗶爆蒜料理 高雄吉林夜市/瑞豐夜市/自強夜市必吃爆蒜港式料理
飯編以前在高雄念書，相當懷念高雄景點與美食，念書時期都是和同學去逛瑞豐夜市
這次回高雄想說逛逛不同的吉林夜市，發現了一間招牌鮮明吸睛的大佬嗶爆蒜料理
店門口員工熱情請客人試吃，也有一些客人好奇想要一探究竟，讓飯編也一同被吸引
發現大佬嗶爆蒜料理有港式風味爆蒜雞翅尖，也有台灣人愛吃的爆蒜膝脆骨與爆蒜三角骨
並且有份量十足餐點與濃郁醬汁點綴，重點是還有爆蒜配料增添風味
讓喜歡特色小吃與重口味的飯編忍不住想試試，蒜控更是必來嘗鮮看看
台灣夜市的特色就是能發現各式各樣新興美食，又能一次買多元小吃與餐點偶爾罪惡享受一下
在這繁華的街頭，偶然間發現了一家別開生面的「大佬嗶爆蒜料理」，喜歡嘗鮮各式不同美食的飯編當然要嘗試一下
走進攤位，立刻被濃郁的香氣所包圍，一陣陣誘人的香味令人垂涎三尺
工作人員也熱情請飯編試吃，咬入各式爆蒜餐點都好濃郁美味，所以就打算多外帶幾款與家人分享
看大佬嗶爆蒜料理菜單感覺頗簡顯易懂，雖然餐點類型不多，但感覺能專精在特色口味上
大佬嗶爆蒜料理菜色有港式爆蒜雞翅尖、爆蒜膝脆骨、爆蒜三角骨，也有一次可以吃大三種口味的加大版爆蒜大集合
聽店家說爆蒜雞翅尖為港式經典小吃，看老闆好像還是香港人，聽說香港人都是這樣吃的，不過他們有改良成適合台灣人的口味，
不管喜歡港式風味或是台式小吃風味都能享用，另外也能加價加大或加麵，辣度也都可以調整喔!
大佬嗶爆蒜料理不僅有特色主菜與濃郁醬汁，還加入了份量誠意十足的蒜末，可以說是蒜控必吃
順道一提，大佬嗶爆蒜料理餐點醬汁口味本身就是帶點微辣，但幾乎不會有嗆辣感，只敢稍微吃辣依舊能感受它的辛香入味
如果是和飯編一樣嗜辣，更是可以選擇小辣、中辣或特辣，而且現場看可以發現不是單純辣椒粉
而是加入真材實料辣椒，可以說是不管蒜控或辣椒控都必吃
現場可以看到店家忙碌備料，只要客人有點到主餐，基本上都是一直切大量蒜末準備，給人滿滿蒜香
飯編店家招牌餐點都各點了一份，想說口味較重相當百搭，所以也點了店內麵食，
大佬嗶爆蒜料理備料快速，外帶方便，是逛夜市時飢腸轆轆時可以輕鬆入味小吃的好選擇
工作人員熟練的準備飯編點的各式餐點，其中每一份必定秤重看有沒有達到標準量
大佬嗶爆蒜料理在份量上感覺誠意十足，獨享或分食都能吃得相當過癮，價位也算頗合理
大佬嗶爆蒜料理每份餐點都會撒上滿滿一匙蒜末，光看準備過程就覺得蒜香十足
微辣基本上就是灑上一點辣椒點綴，如果喜歡吃更辣也能選擇不同的辣度
最後淋上大佬嗶爆蒜料理的精華醬汁，光在旁邊看就覺得香氣層次十足，令人垂涎三尺
準備爆蒜三角骨與爆蒜膝脆骨也是有同樣的步驟，每樣餐點都有濃郁醬汁與滿滿配料點綴
想要搭配一些主食，大佬嗶爆蒜料理也有白麵與意麵可以加價搭配，目前還有Google 5星好評送白麵活動
白麵一樣會淋上醬汁，但就不會有蒜末等配料了，畢竟搭配吃就很夠味了，而且光看醬汁淋下瞬間就覺得一定相當濃郁涮嘴
另外想吃口感較粗的麵條，也有意面可以選，大佬嗶爆蒜料意麵都是用一包半，搭配他們招牌餐點也是很飽足
意麵一樣會淋上大佬嗶爆蒜料理的特色醬汁，意麵本身香氣與醬汁結合感覺就充滿美味誘人層次
接著飯編所點的餐點都陸續完成，大佬嗶爆蒜料理三大招牌餐點與麵食共同擺在桌上，看起來真的是香氣十足又誘人
迫不及待想要品嘗這款平常鮮少有機會吃到的特色港式小吃
大佬嗶爆蒜料理的爆蒜雞翅尖、爆蒜三角骨、爆蒜膝脆骨三大招牌料理看起來都濃郁美味，搭配辣椒與蒜末點綴色香味俱全
爆蒜雞翅尖、爆蒜三角骨、爆蒜膝脆骨都有著同樣的基底醬汁，但吃起來又有不同口感，
所以享用不同類型餐點也有不同樂趣並滿足不同口味喜好，重點是三款皆鮮嫩多汁，
加上配上辣椒、蒜香與醬汁點綴，有點像蒜蓉蛤蠣小火鍋湯底風味換成港式料理當主菜
蒜蓉香氣、特色醬汁結合充滿層次，每一口都有濃郁醬汁與蒜香在口中綻放開來，讓人回味無窮
特別是爆蒜雞翅尖更能享用啃骨頭時吸收的醬汁精華，對於喜歡啃骨頭的人來說必吃
除了雞翅尖之外，也有台灣人愛吃的「爆蒜膝脆骨」和「爆蒜三角骨」，如果是偏愛吃只帶細微骨頭
然後有肉的Q彈感的話，爆蒜膝脆骨算是相當不錯的選擇，吃起來外Q內脆，口感充滿層次
爆蒜三角骨則是一種吃軟骨的風味，吃起來相當的爽脆帶勁，三角股縫隙也相當方便結合蒜蓉等配料
醬汁、蒜末與三角骨一同享用，不管是濃郁醬汁或豐富口感與口味都令人滿足
三款雖然都是帶有些許骨頭的，但是吃起來都香嫩不柴，入味可口
搭配白麵與意麵一同享用也相當速配，麵條結合醬汁充滿香醇濃郁風味，
白麵可以享用到細緻麵體充分吸收醬汁精華的風味，意麵則是可以享受粗面體口感與不同的香氣層次
因為口味特別卻又令人印象深刻，好奇詢問店家發現大佬嗶爆蒜料理吉林夜市、自強夜市與瑞豐夜市都有喔
逛這幾個夜市都有機會品嘗到大佬嗶爆蒜料理喔，逛夜市對大樂趣就是找這種特色小吃或創意美食
這次嘗鮮大佬嗶爆蒜料理真的覺得令人驚喜，飯編家人第一次嘗鮮也都相當喜歡他們的口味
大佬嗶爆蒜料理將蒜香的魅力發揮得淋漓盡致，讓人驚艷不已，可以算是蒜控必吃，
對於喜歡吃港式風味或是特色小吃的人說更是不能錯過
大佬嗶爆蒜料理店家資訊
大佬嗶 爆蒜料理 自強店
地址：802高雄市苓雅區自強三路134號
營業時間：17:00-01:00
https://maps.app.goo.gl/XznfxG9TQ9K2A2XcA
大佬嗶 爆蒜料理 吉林店
地址：807高雄市三民區吉林街135號1樓
營業時間：17:00-01:00
https://maps.app.goo.gl/5N7A1ZVidq4MjPUG6
大佬嗶 爆蒜料理 瑞豐店
地址：804高雄市鼓山區裕誠路1128號13排702號攤位
營業時間：17:00-01:00
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