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小豪州沙茶爐中山店  傳統風味鮮甜湯頭  必點手工魚冊魚餃

小豪周沙茶爐台南人都不陌生吧,飯桶家族以前都吃在小巷子的中正總店

後來到中山路也有分店囉,每到吃飯時間必定出現滿滿的人潮

飯桶家族親友或同事來時,大家也都會指定吃這間,

小豪周沙茶爐最大特色就是手工做的各式火鍋料,必點魚冊、魚餃........等這類的

湯頭也是充滿傳統風味的鮮甜爽口,沙茶醬也是自己做的,

算是從小吃到大的台南老店,多人一起去吃平價豐富,近期天氣冷更是適合享用

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小豪州沙茶爐中山店店家整體走的是一種簡約傳統風格

和巷弄內的中正店相比,空間更加寬廣舒適,戶外也有許多候位區

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小豪洲沙茶爐店內通常都有滿滿人潮,算是台灣早期傳統火鍋店風格,十分熱鬧

店內有兩樓,主要都是圓桌形式座位,人多時可能會有點吵雜,但偶爾吃火鍋就要熱鬧一下

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這類店家當然就是很直覺得帶位與提供菜單給大家參考

其中魚餃、魚卷、魚冊這類火鍋料,可以吃到特色傳統風味,

真材實料口味又不錯,可以算是必點,如果喜歡吃蝦或一些特色品項

搭配蝦子或油條也不錯,但我們幾乎都點手工火鍋料與菜盤

如果懶得想要吃什麼餐點組合,也可以直接參考套餐,套餐搭配內容也不錯

不過飯桶家族與親友都還是習慣自己點, 我們六個人吃約1300,算平價美味的吃鍋選擇

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小豪洲沙茶爐有豬肉沙茶爐與牛肉沙茶爐可以選擇,點一份就有湯底、肉盤與綜合鍋物

傳統火鍋店不像現在網美風火鍋店一樣,肉盤、菜盤、火鍋料都有獨立精緻擺盤

而是全部一起送上,不過感覺多少還是有擺得整齊好看一點

煮火鍋時也快速方便,拍一張就可以了,不然大家都說拍快點,快餓死了XD

其中附上的番茄、魚餃、魚丸.......等都是精華,另外豆腐、蔬菜與些許海鮮也不錯

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湯底本身就有基本肉盤,如果覺得人多不夠,還能另外單肉盤與其他配料

像是冬粉、菇類、豆皮與各式手工火鍋料都能另外單點

而且如果點的餐點較多,店家會貼心附上架子,不會佔桌面空間

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話說飯編以前同事聽到沙茶爐就覺得不愛,因為她不喜歡沙茶XD

很多台灣人也和他一樣不愛沙茶那樣的厚重湯頭吧

但不用擔心,台灣的汕頭火鍋因為台灣人喜好都是清湯類

小豪洲沙茶爐也是扁魚、洋蔥.......等那類為基底,

有傳統汕頭火鍋的甘甜爽口,喝起來不會死鹹膩口

搭配番茄、高麗菜等蔬菜更是增加了湯頭鮮甜精華

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店內的番茄、蔬菜、肉盤都算是新鮮標準,豆腐、豆皮則是傳統風味

我們去的時候也都會點豆皮,不算特別嫩,但是香酥口感搭配吸收湯汁精華的juicy感也不錯

另外手工魚冊、魚丸、魚餃更是能享受到台南傳統小吃的特色精華

和現成冷凍火鍋料相比,口感與口味更具特色,可以吃得到真材實料的鮮甜感

不管直接吃或沾醬吃都過癮,雖然小豪洲沙茶爐是做清湯湯頭

但如果愛吃沙茶醬,店內也有自取配料區,基本沙茶醬、辣椒、蔥花、蒜頭.......等都能自油調配

小豪洲沙茶爐的沙茶醬搭配起來也鹹甜涮嘴,充滿特色香氣,而且還有另外販售喔

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除了這次前往之外,我們想到或是有經過就會回味一下

有一種魚捲口感吃起來也不錯,和其他手工火鍋料一樣鮮甜,但吃起來更扎實過癮

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除了最常叫的就是手工魚冊、魚捲、魚丸那些,有一次想說換換口味

來點不一樣的搭配,點了鮮蝦、蛤仔、鍋燒意麵、油條之類的

發現店家蝦子也頗肥美大隻,搭配油條吸收鮮甜湯汁也別有一番風味

如果偶爾想要享受海鮮與品嚐汕頭火鍋是不錯的搭配選擇

不過最喜歡的還是手工火鍋料與湯頭,以及涮嘴特製沙茶醬

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而說到過癮吃海鮮又想同時享用鮮甜汕頭火鍋

這間二月牌沙茶爐飯編也相當推薦

除了一樣有傳統手工火鍋料,也有肥美鮮甜海鮮

讓人可以過癮享受痛風餐XD

完整食記: https://pai0916.pixnet.net/blog/post/349003567

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另外本身種口味,想要真正想用帶有沙茶香氣的湯頭

也能試試台南三井outlet中的新形態林聰明砂鍋魚頭

套餐形式有主餐與小菜可以搭配飽足豐富

而且不用自己煮火鍋,可以直接品嚐入味涮嘴湯頭過癮方便

吃飽飯後,還能順便欣賞聖誕期間限定的聖誕造景

完整食記: https://pai0916.pixnet.net/blog/post/354677611

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年底想要來個適合多人聚餐、氣氛歡樂的火鍋店,饗麻饗辣頂級饗宴精品火鍋也相當不錯

有活蝦、肉品、披薩、熟食、各式鍋物、甜點........等吃到飽,

偶爾還會提供一些季節限定甜點,永華路與國賓都有店面,吃飽在到周邊逛一逛也很不錯

完整食記: https://pai0916.pixnet.net/blog/post/341113920

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說到吃到飽,這間老牌XM麻辣鍋雖然沒有精緻裝潢,走得是一種簡約路線

但是吃得是一種回憶,湯頭、食材、鍋物.......等以吃到飽來說算是不錯

自助吧肉燥飯、鴨血、狸小路蛋糕、傳統豆花也是必拿

完整食記: https://pai0916.pixnet.net/blog/post/354409522

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最後,台灣人就是愛吃鍋,冬天吃火鍋、夏天開冷氣吃鍋

傳統火鍋、小火鍋、精緻火鍋.........等各式鍋物皆有,

想知道台南各類型火鍋,也能參考飯桶家族整理的台南鍋物懶人包

完整食記: https://pai0916.pixnet.net/blog/post/354681250

總而言之,小豪洲沙茶爐可以算是台南老牌汕頭火鍋

湯頭、傳統手工火鍋料與沙茶醬都十分具特色

是來台南試試傳統火鍋風味的好選擇,如果喜歡寬敞空間

可以到中山路用餐,喜歡台南巷弄的隱密慢活,則可以到中山總店用餐喔

 

店家資訊


地址: 台南市中西區中山路111號

營業時間: 10:30–23:30

電話: 06 220 5777
 

 

02  
飯桶家族的吃喝玩樂 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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    pai0970 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()