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這兩年因為疫情關係,相信大家在家煮飯的頻率增加了

飯桶家族也不例外,但是一成不變的食材真的很容易吃膩

於是飯編上網搜尋一些宅配美食,正好看到十八養場雞肉

不只有許多格友推薦他們的雞肉,ptt也有推薦十八養場雞精,

感覺店家的產品多元且專業,而且雞肉本身也是相當健康美味的食材

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我們收到十八養場雞肉後都感覺十分驚喜,包裝形象簡約鮮明

形式也方便收納與保存,雞肉產品從全雞、半雞、雞胸肉、雞翅、雞腿.......等皆有

滿足喜歡吃不同部位的口味需求,家庭人數較多的話,也很適合用半雞或全雞料理

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包裝背面也有詳細的品名、內容物、有效日期、公司資訊......等

以及貼心的注意事項與解凍方式

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我們剛開始是使用半雞來料理,讓我們驚喜的是光是半雞份量就超多

切塊部分的每塊肉感覺也十分大塊飽滿,肉質色澤漂亮,感覺就十分新鮮自然

而且倒出時沒有一般生肉的雜亂感,看產品相關介紹有標示著

從真空包裝袋取出的時侯,食材不需要再做清洗,真的十分新鮮衛生呢

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因為半雞的雞肉感覺每一塊都很飽滿,我們覺得做三杯雞一定很過癮

所以先調配好醬汁,並且開始乾煎雞肉,煎得過程就能感覺到迷人香氣

看色澤也覺得雞肉十分新鮮,看了官網介紹發現原來店家是用

創新調配非基改黃豆玉米的草本飼料,拌入台茶十八號紅茶餵雞

喝的還是自有的埔里純淨山泉水,主打人吃的才給動物吃,感覺真是用心下重本呢!

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除了用心安心的養雞食材,讓雞隻可以健康自然的長大

還有友善飼養、嚴謹的製程至安心販售,感覺真的很安心細心

看十八養場官網上的雞隻照片可以感覺真的相當健康有活力

最近官網上還有分享可愛小雞與飼養環境,感覺環境乾淨,設備也很專業

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感覺要製作美味料理本質,就是食材本身新鮮美味,

並散發本身的自然香氣與口感,看十八養場肉質新鮮美味

相信烹飪起來一定也相當不錯,我們用三杯雞的雞底調味

增添一點變化,將飯媽朋友推薦的素食食譜直接改成葷食XD

而如果單純吃素,是食譜基本上就是酸菜、冬瓜、木耳與醬汁

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搭配三杯雞的話則是再結合洋蔥、酸菜、去籽辣椒、九層塔與十八養場雞肉

十八養場半雞份量充足,大塊飽滿,做三杯很合適

咬起來香嫩過癮,也有著真材實料雞肉香氣與口感

結合醬汁入味爽口不乾柴,三杯醬更是入味具層次

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因為我們選了兩份半雞,沒想到份量意外的多,所以想說帶一些帶外婆家煮

順便幫忙與照顧長輩,因為雞肉真的是很營養美味的食材,

而且外婆年紀大咬不太動東西,當天還說這雞很香嫩好入口,真的是真材實料

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因為外婆家人口較多,這次用半雞+帶骨雞腿肉一起煮

近期天氣轉涼,正好適合來個麻油雞,不過目前氣溫麻油雞湯感覺還是太燥熱

我們就做了一樣結合麻油香氣,平常又較少機會吃到的麻油雞飯

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麻油雞飯可以先用乾香菇、薑片、米酒.......等食材爆香

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接著放入雞肉拌炒,並倒入調配好的麻油+大量的水

因為光是悶就要15分鐘,關火悶也要15分鐘,

這樣能讓雞肉悶得軟嫩,並讓米飯結合麻油香氣

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因為長輩要吃,所以我們麻油沒有下太重,最後再結合蔥花點綴

也是香氣十足,雞肉口感也像燉湯的一樣充滿麻油香且柔嫩

如果口味較重,也能結合適量黑胡椒,也是鹹香涮嘴,讓人想多吃幾碗

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底層還有些許鍋巴,平常家常菜吃膩了,

也可以試試運用十八養場雞肉來個雞肉料理變化喔

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除了炒之外,在家稍微油炸也可以,自己準備食材,

又不用像外面一樣用一堆油,健康美味

而且店家的無骨雞腿肉做鹹酥雞還蠻合適的

飯編先用糖、米酒、醬油醃漬一下,接著再放入迷迭香、黑胡椒等提味

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我們不像一般鹹酥雞作法放一鍋油,只是稍微倒比平常多一些

以半煎半炸方式料理就很香酥美味,最後炸九層塔或蒜頭點綴也很對味

如果怕太油,也能使用氣炸鍋喔

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十八養場無骨雞腿肉大塊飽滿,讓飯編想起外面有些鹽酥雞店有賣無骨雞腿肉

有些韓式炸雞也是這樣的形式,比起小塊鹹酥雞,

更有大口咬肉與享受內層肉汁香氣的迷人快感

在家也能吃大塊美味鹹酥雞,真的十分過癮

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加上十八養場本身有無骨雞腿肉選項,方便又大塊,半煎半炸後香酥迷人

醃料也有充分吸收,一口咬下,同時享受雞肉肉汁鮮香與入味層次超誘人

是偶爾罪惡一下,又不像外面買得太過油膩的鹹酥雞選擇

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除了雞腿肉,店家的雞翅也頗大隻,讓吃雞翅也能過癮吃肉

肉質也很新鮮香嫩,做三杯、蜜汁雞翅、滷味都蠻適合的,

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總而言之,十八養場雞肉的肉質感覺都很新鮮美味,

感受得出健康友善的飼養方式,以及店家的用心

而且份量充足,肉質大塊飽滿,色澤吸睛

讓我們吃得美味過癮又安心,如果平常想吃雞肉料理

又不知道怎麼選的話,飯桶家族相當推薦十八養場雞肉喔

 

 

 

產品特色


從真空包裝袋取出的時侯,食材不需要再做清洗

餵養雞隻的是創新調配非基改黃豆玉米的草本飼料,拌入台茶十八號紅茶

雞喝的是自有的埔里純淨山泉水,人吃的才給動物吃

半雞、全雞、雞腿、雞翅、雞胸肉......等多元選擇

香嫩且真材實料,煎、三杯、煮湯、酥炸......等都合適

 

店家資訊


官網: https://www.18ranch.com.tw/

粉專: https://www.facebook.com/18Ranch

 

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