維縈家鄉碳烤雞排來台南了 五月底超大炭烤雞排特價50
台南炭烤雞排大家都去哪買呢? 通常可能偶爾在夜市買
如果是路面店的話，飯編偶爾會買陳黃陳或府城夯也
最近台南碳烤雞排又多了新選擇，而且是士林夜市知名的維縈家鄉碳烤雞排
維縈家鄉碳烤雞排先炸後烤 鹹甜涮嘴醬汁與各式串燒
維縈家鄉碳烤雞排店面形象鮮明亮眼，還有一隻可愛的小雞logo
就讓飯編想到之前看到一則新聞，一位阿姨家裡雞養太肥在路昏倒
阿姨努力幫他做CPR仍回天乏術，最後乾脆就煮來吃，眼淚不自覺從嘴角留下(欸
維縈家鄉碳烤雞排整體風格簡約乾淨，有騎樓可以方便停機車
現場也有貼心設置座椅，讓現場購買時可以坐著休息與等待
不過因為剛開的關係，好像不像其他間有單子可以畫，或是店家比較環保，主要是直接點餐?!
飯編後來去發現店家一陣子沒開，看了一下布條發現原來是要重興整修
近期重新整新完成並歡慶開幕，4/3、4、5號消費即贈送紅茶乙瓶
店內還有相當鮮明活潑的可愛打卡牆，小雞與食材插畫看起來都很趣味
店家服務也相當親切，不過可能因為是剛開的關係，有些食材沒辦法點到
像是飯編以前在高雄楠梓念書時，那邊剛好也有一間維縈家鄉碳烤雞排
去買的時候幾乎是點雞排、板烤豆腐和一些串燒，所以看到台南也有店了想回味一下
不過當天食材沒有豆腐，店家還貼心請飯編吃杏鮑菇
維縈家鄉碳烤雞排菜單 各式串燒/雞皮/豆皮也美味
維縈家鄉碳烤雞排除了有主打的碳烤雞排
也有很多其他炭烤食材選擇，除了肉類串燒
還有豆皮、雞屁股、雞皮......等串燒點心，這類食材做碳烤真的別有風味
如果不想吃炭烤類的話，也有一些炸物系列可以選擇
維縈家鄉碳烤雞排使用的紙袋相當可愛，有維縈的小雞logo
而且貼心使用這種厚實紙袋，拿起來也比較不黏膩
飯編點了店家主打的雞排，還有搭配雞皮、豆皮與甜不辣
因為炭烤雞排醬汁大部分偏甜，所以飯編有加辣
店家也有小辣、中辣與大辣可以選擇
最近有新聞報說另一間雞排漲價，但現在雞排價位真的都超過便當了呢XD
而維縈家鄉碳烤雞排為80元，以炭烤雞排來說價位合理
而且整體還算是大塊且有合適厚度，目測大概也有巴掌大吧
維縈家鄉碳烤雞排先炸後烤，即使冷掉也能感受到外皮香酥口感
不會因為一直在醬汁中，很快就皮肉分離，
和其他台南炭烤雞排相比，感覺真的比較容易維持香酥感呢
醬料部分相當鹹甜涮嘴且入味，一口咬下口齒留香
肉質也十分鮮嫩爽口，而且醬汁也有充分結合於其中
外層香酥，內層香嫩，雖然不到厚切，但整體有一定的厚實飽足感
但大部分炭烤雞排醬汁都偏甜，但也很符合台南口味啊XD
飯編個人覺得可能因為頗大塊，吃到尾巴還是容易膩，所以都會加辣
另外點的一些小點心有很夠味，甜不辣口感香Q且充滿香氣
雞皮外酥內Q，帶有特色嚼勁，加上充分吸收醬汁，每口都多汁入味不乾柴
豆皮的部分也十分適合炭烤，充分吸收鹹甜涮嘴醬汁，讓豆皮更加柔嫩滑順好入口
總而言之，維縈家鄉碳烤雞排醬汁入味，口感外酥內嫩
選擇雞排飽足過癮，不太餓的話，吃一些串燒類小點心也不錯
拍攝時還有一個小插曲，就是店家對面就是水萍塭公園
飯編看到松鼠時他居然自動從遠處走來，想說我會給他雞排XD
可見這邊的松鼠不太怕人呢，正好吃飽也能到水萍塭公園散步
或是逛完新天地不知道吃什麼，也能來塊雞排試試!
最後喜歡這種碳烤雞排鹹甜涮嘴誘人風味的話，
也能參考看看飯編介紹過的台南碳烤雞排懶人包
從單賣雞排、搭配便當或是串燒的店家都有，而且口味也都不錯喔
完整文章參考: https://pai0916.pixnet.net/blog/post/355639288
店家資訊
地址： 台南市中西區永華路一段166號
營業時間： 15:00–00:00
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