【台南安平火鍋】新垣祖私藏鍋物：新鮮、原型、祖傳 台南火鍋控必吃
應該不少台灣人和飯桶家族一樣愛吃鍋，特別是冬天吃鍋超溫暖，
台南安平新垣祖私藏鍋物主打「新鮮、原型、祖傳」作為品牌三大支柱，
不只有經典特色火鍋湯頭，還有新鮮蔬菜與原塊肉，讓大家都能吃到真材實料食材
而且店內還有自助吧吃到飽，可以享受到自然美味食物又能吃得飽足，可以說是火鍋控必吃
目錄
新垣祖鍋物安平店位於台南安平，店面風格清新簡約，紅布條上寫著新垣祖鍋物榮獲2024年行政院優選火鍋店家
以及香港TVB海選十家火鍋店，感覺口碑就相當不錯，如果騎車來可以停騎樓車位，開車的話周邊也有停車場，停車相當方便
而且因為位於安平，吃飽喝足後還能順便逛逛安平老街、漁光島、新永華夜市.......等
新垣祖鍋物安平店店門口有各種特色菜色與活動可以參考，其中生日活動感覺相當不錯
壽星凡開鍋即贈台灣大麥豬乙盤，壽星凡點海鮮雙人套餐即贈50隻蝦，滿足肉控與海鮮控的味蕾
一進入新垣祖鍋物安平店可以看到店內環境採高挑設計，感覺自在無壓迫感，店內環境又乾淨明亮，視覺上相當舒服
座位區也有椅背與隔板，讓人可以享受自在放鬆吃鍋的感覺
看店內擺設感覺就是以個人特色鍋物為主，另外也能看到有自助吧可以取用，光看就覺得豐富滿足
一進入店內服務人員親切招呼語介紹菜單，主打餐點特色與相關優惠都有詳細說明
菜單上有蠻多經典特色湯頭可以選擇，肉品、海鮮........等選擇感覺也很精緻豐富，
而且還有貼心標示人氣與推薦品項，以及個人鍋物與多人鍋物都有，滿足不同客群與口味喜好
新垣祖鍋物除了有生日優惠之外，還有加入會員與google評論優惠，可以說是好康多多
點完餐之後就能到自助吧取用餐點，新垣祖鍋物自助吧主要分為蔬菜鍋物區、飲料區、醬料區、主食區與冰品區
新垣祖鍋物自助吧的蔬菜選項相當豐富，可以說是新垣祖私藏鍋物的特色之一，他們的蔬果來自直接合作的農夫，
沒有中間商，品質保證新鮮店，如果愛吃蔬菜的話可以無限選擇當季蔬果，每一口都彷彿能感受到蔬菜自然新鮮風味
另外一邊還有醬料區，醬料選擇很豐富，可以做相當多元的搭配，醬料區後還有豆皮、豬皮、老油條等火鍋配料
還有一區有相當多元麼麵食選擇，吃火鍋就是想搭配科學麵、拉麵、蒸煮麵.........等這類的啊
另外想吃飯的話也有提供白米飯，而且新垣祖鍋物這邊還能搭配滷肉做成滷肉飯，看起來超誘人的啊
一邊還有貼心提供胡椒粉，滷肉飯加上胡椒粉點綴真的是絕配啊
我們趁著等待餐點期間拿了先準備一些自助吧蔬菜，以及可以現吃餐點，等餐時間一點都不無聊又能止餓
而且拿得差不多後，我們餐點也都陸續上桌，自助吧加上我們點的主角鍋物看起來就超豐富美味
其中一碗剝皮辣椒鍋店家有貼心和我們推薦，聽說是有得到優質湯品獎的
新垣祖鍋物剝皮辣椒雞鍋上桌時店家會先將石鍋加熱，並依序分別加入爆香薑片，然後放入烏骨雞炒到半熟，
加入高湯最後放入剝皮辣椒等等，光是爆炒過程就充滿誘人香氣，令人垂涎三尺
倒入高湯後誘人香氣撲鼻而來，讓人想盡快嘗試看看他的湯頭風味
新垣祖剝皮辣椒雞鍋我們入口瞬間感覺相當驚艷，在各種配料爆炒結合高湯搭配之下，充分發揮各食材香氣精華
喝起來帶著剝皮辣椒的微微香辣與回甘，發揮出了剝皮辣椒雞鍋經典特色，即使煮到後來依舊保有香辣甘甜尾韻，讓我們讚不絕口
如果不太敢吃辣想吃清爽一些，老牌石頭火鍋也是經典的火鍋湯頭選擇之一，新垣祖剝皮辣椒雞鍋使用秘製高湯，鮮香無比
採用日本昆布、柴魚，搭配當季的蘋果和蔬菜，經過數小時慢火精心熬製而成，味道濃郁卻不膩口，喝上一口暖胃又回甘
飯桶一家都是火鍋控，我們對於新垣祖私藏鍋物這兩種湯頭口味都很滿意，
好湯底是火鍋的靈魂！新垣祖私藏鍋物的高湯可說是令人一試成主顧，
好的湯頭當然搭配各式鍋物當然也令人滿足，而且新垣祖私藏鍋物的各式鍋物也都很出色
就和前面介紹自助吧時提過的他們的蔬果來自直接合作的農夫，每一口蔬菜都自然又鮮甜多汁，
自助吧餐點大部分都是原型食物，自然健康，另外喜歡吃火鍋料的話當然也是有些火鍋料可以選擇，而且口感風味都不錯
接著可以搭配鍋物點的肉品，或是額外點的肉品與海鮮品質也都很棒，我們對於新垣祖私藏鍋物各式食材都覺得很滿意
如果跟飯編一樣是「肉控」，絕對要多點幾盤肉拿吃，看這肉一上桌色澤與紋路都超漂亮啊
店家堅持使用未經重組、注脂的原塊肉，確保每一片肉都是真材實料，無化學添加
涮進高湯中時，肉吸收湯汁精華，入口瞬間柔嫩涮嘴，自然鮮甜在舌尖劃開，帶著自然油脂的甘甜，忍不住一口接一口
除了主食肉品，我們還有額外加點海鮮，新垣祖私藏鍋物不管肉品或海鮮都十分新鮮，食材品質相當不錯
不管是東石鮮蛤蠣或澎湖花枝上桌時都可以感受到食材經過精挑細選，自然新鮮，以個人鍋來說海鮮品質算是相當新鮮鮮甜
有機會還想再試試新垣祖私藏鍋物的草蝦、干貝、鮮蚵........等之類的
看飯編這碗煮出來的蛤蠣看起來超飽滿多汁，一口咬下蛤蠣鮮甜多汁風味在口中爆開超級過癮
另外剝皮辣椒雞鍋的雞肉也超讓我們驚喜，被燉到十分的柔嫩好入口，又不失雞肉本身甘甜肉質精華，
吃火鍋時可以享受到各種原型食材的原味美味與自然鮮甜，不會越吃越膩，對吃鍋物來說可以說是一大享受
除了主角鍋物令人驚喜之外，配角自助吧也不馬虎，像是光是醬料區就有很多配料可以選擇
可以自由搭配出喜歡的組合，像是我們選擇沙茶醬、辣椒、蔥花、花生醬、蒜泥超級絕配，搭配各式食材吃起來涮嘴又充滿風味層次
前面介紹自助吧有提到有滷肉飯可以搭配，白飯淋上肥美黏嘴的滷肉超涮嘴，也是讓人一口接一口
自助區影品選擇也相當的豐富，冷熱飲都有，不管是想喝果汁、冰沙、可樂、咖啡都能找到
咖啡也有很多不同系列選擇，我們拿了拿鐵與可可，後來自己混搭成摩卡，發現味道也不錯XD
在臺灣不管天氣如何，想不到吃什麼就吃火鍋一次吃到各種配料超方便
而吃完火鍋之後也是一定要吃冰才是一個完美結尾XD，新垣祖私藏鍋物自助吧當然也有冰品，
而且桶裝冰與霜淇淋機都有，桶裝冰的口味選擇也很多元，滿足不同冰品喜好需求
飯桶家族當然是小朋友才做選擇，兩種冰品我都要XD，新垣祖私藏鍋物霜淇淋風味是屬於清爽型的
而桶裝冰各口味也都有不同特色，總而言之，新垣祖私藏鍋物真的就如其品牌理念般「新鮮、原型、祖傳」
從湯頭到鍋物食材都相當用心，讓人吃鍋物時不僅可以享受到特色美味湯頭，還能享受到各是原型食物的新鮮美味
又有自助吧吃到飽，吃飽也吃巧，加上店內有許多優惠活動，CP值相當高
不論是聚餐、慶祝，還是平日想要犒賞自己，火鍋控必來嘗試看看，飯桶家族相當推薦喔!
新垣祖鍋物安平店店家資訊
地址：台南市安平區國平路206號
營業時間：
星期一 11:00–15:00, 17:00–22:00
星期二 休息
星期三 17:00–22:00
星期四 11:00–15:00, 17:00–22:00
星期五 11:00–15:00, 17:00–22:00
星期六 11:00–15:00, 17:00–22:00
星期日 11:00–15:00, 17:00–22:00
預約電話：06 293 0272
粉絲團：https://www.facebook.com/XinyuanzuAnping/
IG： https://www.instagram.com/seemown/
部落格相關 (1)
泰坦凝膠有效果嗎 https://tw.titangel.cc/photos/