摩堤神氣鍋酬賓體驗會 五星廚藝教室大玩趣味料理杯
飯編平常除了品嘗一些餐廳美食，偶爾也會在家吃飯
一方面是飯爸很愛自己料理，一方面也比較安心健康
因為家人喜愛做菜，當然就講究廚具的方便性囉!
而飯編這次相當榮幸與開心，正好有機會參加摩堤在旗艦直營門市府前店舉辦的新品酬賓會
這次參加的場次為11/9的活動，現場還有五星主廚示範呢!
一看現場就看到簡潔乾淨的活動招牌
當天可以看到神氣鍋X雙享爐的使用介紹
現場也來了八位嘉賓，活動內容實用趣味
以下為當天活動詳細流程:
場次:11/9 15:00-17:00
示範主廚:台南大員皇冠假日酒店主廚:姜志偉老師
示範料理:
香煎美國無骨牛小排
千葉鍋-豬肉
味噌豆漿鍋-鮭魚
三杯雞、海鮮粥
PS.飯編今年有去大員皇冠假日酒店享用煉瓦，飯店環境精緻漂亮，
其他餐廳感覺也相當不錯呢!
一開始示範的是味噌豆漿鍋-鮭魚，主廚相當熟練準備各式食材
而大家有發現這組鍋具長得相當特別嗎?!
不僅有像是鴛鴦鍋一般的形式，中間還有料理杯設計
除此之外，鍋蓋還能當烤盤，相當有創意
利用這個神氣鍋，不只可以一次煮兩鍋料理
中間圓柱形料理杯也可以加以利用
像是後面還會介紹到適合個人享用的三杯雞、海鮮粥
飯編以前逛百貨偶爾也會看到這類料理教學
但是飯桶家族一家人通常都是單純試吃啦XD
這次全程參加，並看主廚示範很特別呢
而且原以為這類教學會比較沉悶嚴肅
沒想到主廚挺親人的，偶爾也會開開玩笑
此外，也可以利用料理杯準備火鍋所需用的熱湯
這半邊為味噌豆漿鍋-鮭魚
個人其實不太愛吃魚，但對鮭魚還算頗喜歡的
此外鍋內還有豆腐、香菇、蔬菜等食材，感覺十分健康
現場不只了解鍋具使用方式，同時學到不少料理小技巧
真的是獲益良多，整體非常適合家庭主婦來參考喔!
而神氣鍋將料理空間一分為二，當然要加以利用
趁著煮豆腐鍋的時間，開始準備千葉鍋配料
主廚教導大家用交疊的方式，將蔬菜與豬肉捲起
在多人聚餐的場合中，擺盤更加精緻漂亮
捲完以後再依據現場人數分段切塊，放入鍋中就好囉
主廚處理料理就是熟練快速，不一會兒兩邊備料都完成囉
雖然看起來不像飯店那般精緻有特色，但是畢竟是給一般人的做菜教學
而且教學中帶了許多小技巧，做菜要好吃其實也有許多細節
除此之外，主廚更教導大家怎麼充分發揮食材本身美味
烹煮過程幾乎只有使用簡單的胡椒、鹽等基本配料
並強調少油清爽的料理方式，讓大家都能吃到美味健康
千葉鍋除了蔬菜包豬肉，還搭配的泡菜簡易提味
不僅增加層次風味，看起來更加吸睛美觀
都準備好食材後，緊接著再放入關鍵的味噌
而為什麼不是一開始就放呢?!
因為必須將原本食材的味道融入湯頭
之後再放入味噌，才會更加有風味層次
此外，可以利用湯匙放入適量味噌，讓他慢慢融入湯頭
而因為現場體驗活動，有時間的限制
飯編沒辦法每個鏡頭都抓得很準
但是還是大致介紹一下各式步驟給大家參考喔
像牛排的部分，主廚都已經準備好基本調味了呢!
調味的食材有蒜頭、迷迭香等簡單素材
肉類料理先調味的步驟真的很關鍵呢!
能將調味料的獨特風味結合食材
其實煮火鍋應該算是挺輕鬆的料理
在家如果要享用算是輕鬆便利
最重要的還是食材的挑選，以及湯頭的調配
除了火鍋之外，此款鍋子的設計相當有趣
就是蓋子的部分能當烤盤，再搭配下方的雙享爐
就能一邊煮火鍋，一邊煎牛排，省時便利，一舉兩得
緊接著，就開始煎牛排囉!
主廚說牛排五分熟其實是最好吃的
不過其實蠻多人吃牛排都不見血的
可是有時候不見血又會太硬
但當天老師說明了許多小技巧
讓大家煎牛排可以處理的更加適當
像是將有白肉的表面放置烤盤上
就能逼出動物油脂，所以煎牛排時不用放太多油
老師教的不僅是煮得美味的技巧，同時也顧慮到大家健康
此外，當天主廚有先將牛排先冷卻靜置
之後有再放入烤盤稍微烤一下
似乎是可以更加好吃吧，當天同時進行許多步驟
飯編小小腦袋記不起來ORZ
不過現場都會發給來賓食譜與筆記紙，很貼心方便
煎牛排的同時，我們的鍋差不多好囉
最後再放入豆漿，豆漿味噌鍋就完成囉
而且豆漿放入後，不需要煮太久
因為煮太久豆漿就會有雜質
我想就像豆漿加熱後，會有一種黏黏的東西
話說飯編以前的同事說他很喜歡吃那個呢XD
鍋物完成之後，老師與主辦單位相當用心貼心的分食給我們
豆漿味噌鍋喝起來很順口，喝得到蔬菜結合湯頭的鮮甜
味噌與豆漿結合充滿層次風味，和單純味噌湯相比，更有創意變化
結合蔬菜、香菇、豆腐與鮭魚口味豐富，吃得到食材的原味新鮮
豆漿味噌鍋較為清爽，千葉鍋口味較重
剛好可以滿足不同的味蕾
千葉鍋同樣將食材原味鎖入湯頭
加上泡菜提味更具層次風味
而且主廚調理的口味合宜，喝起來是相當舒服的辣度
緊接著牛排的部分也好囉，我們還搭配了香菇做點綴
此外，老師還推薦了我們一個如魔法般的調味品
那就是如果大家有到義大利玩，記得買松露鹽
加入牛排後，真的充滿層次風味呢!
(現場有位大姐說都拿松露鹽配飯，真的是貴婦啊XD)
更重要的是，老師的牛排煎得恰到好處
不僅有天然迷人牛肉香氣，軟硬適中，香嫩好入口
PS.大家可以把白肉部分切除，切牛排要逆紋切喔!
雖然大家是吃的量不算大，但是每道都相當好吃
飯編覺得吃東西除了講究CP值外
更重要的是食材的精緻度，以及是否健康
示範完三道料理後，主廚準備示範料理杯
料理杯可以做海鮮粥與三杯雞，示範完我們還可以親自體驗喔!
海鮮粥可以先倒入需要的水，
並放入煮熟米飯、海鮮等食材
並稍微做一下攪拌
此外，料理杯有趣的地方，就是可以拿起來搖
體驗獨特的料理樂趣，並讓食材充分均勻結合
此外，料理杯其實和火鍋是可以同時進行
只是因為當天要讓大家了解過程，所以是分開進行的
而料理杯使用輕鬆方便，花少許時間就能有美味料理
份量上也剛好適合個人吃的小點心，相當便利
飯編當天選擇嘗試三杯雞，並沒有吃海鮮粥
但是遠遠聞就能感受到海鮮粥相當鮮甜美味
而且料理過程算是簡易便利，相當不錯呢!
當天示範的另外一個料理杯創作是三杯雞
首先是直接將雞肉切丁，放入料理杯煎
並再加入蒜頭、薑片、醬油等提味
主廚示範的醬油只有一湯匙份量，一樣不斷強調健康美味
接著加入可以蓋過雞肉的水就好囉!
因為料理杯沒辦法像平底鍋炒三杯雞
但老師主要示範料理杯也能做出美味多變料理
包含下方的雙享爐，即使為無明火家電用品
在料理方面依舊不設限，可以做出許多創意變化
三杯雞蓋上鍋蓋悶2-3分鐘，並同樣搖一下料理杯後
之後再放入九層塔點綴，再稍微悶一下就完成囉
吃起來同樣有三杯雞的味道，整體又清爽不油膩呢!
這次活動了解到實用的神氣鍋與雙享爐
神氣鍋除了有類似鴛鴦鍋的設計概念
中間還有獨特的料理杯，同時可以做多樣料理相當便利
搭配雙享爐更是如魚得水，輕鬆處理各種料理
也在這次體驗會學到非常多元的料理技巧
像主廚說在家煮飯，通常有油煙，煮完不一定好吃
但雙享爐處理料理便利輕鬆，使自己做料理也很美味
這次體驗會真的讓飯編了解到相當實用的廚具
同時也學到許多料理小細節，獲益良多，是很棒的活動呢!
店家特色
節能家電與廚具專賣
一鍋多用的神氣鍋設計
便利的無明火設備:雙享爐
實用貼心的五星主廚教室
在家也能輕鬆做美味健康料理
店家資訊
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