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瑪莎露露有機蔬菜火鍋 超豐富有機蔬菜與各式新鮮食材 精緻新西式火鍋

台南的火鍋店家不少,台灣人也最愛吹冷氣吃火鍋

而大家對吃火鍋的第一印象大概是

環境吵雜、現場混亂與湯頭偏鹹吧

有些特色火鍋,湯頭口味還是重的很有特色

但吃多了容易有負擔和膩口,

而這次介紹這間瑪莎露露

為新西式火鍋,顛覆了對火鍋的刻板印象

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瑪莎露露位於仁德特力屋內

以前全聯、特易購等店家還沒這麼多

這個區域算離飯編家最近的賣場了

飯桶家族都來這逛家樂福、特力屋

也在隔壁寵物世界挑過寵物鼠

所以店內包含瑪莎露露、藝奇等都有嘗試過

 

店家資訊


地址: 台南市仁德區中山路777號

開放時間:

周一至周五 11:30–21:00 

六日   11:00–21:00


電話: 06 279 8952

 

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瑪莎露露的選餐方式很單純

主要就是四種湯頭選擇

雖然不多,但比較不會有選擇障礙

而且口味上感覺都挺精緻特別的

店家還有三種手作天然沾醬選擇

關於湯頭與沾醬的介紹,店外看板都有喔!

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而入座時店家會貼心詢問點餐方式

瑪莎露露的菜單也很簡約易懂

飯桶家族以前來都是吃個人鍋

這次則選擇共桌與套餐試試

套餐內容物有主菜六選一、湯頭四選一

主食二選一、甜點二選一與麥茶

而一些火鍋配料、點心、飲品也可單點

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瑪莎露露的座位有吃個人鍋的吧檯形式

份量一人一鍋剛剛好,用餐環境簡約有質感

此外也有適合聚餐的沙發區,為共桌同鍋的形式

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共桌沙發區位置挺舒適的

多人聚餐時要擺放較多配料也較合適

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另一邊牆面有精美繪圖

風格還頗像之前的療癒著色本呢

而一旁也有適合小孩的座椅

加上店家使用電磁爐的形式

也非常適合帶小朋友

但也是要注意不要讓小朋友太靠近鍋子喔!

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共桌同鍋還有貼心放置煮火鍋小撇步

希望客人品嘗到最適當的口感

加上店內都挑選天然食材,相當用心細心

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我們點了套餐,並再單點一些其他品項

湯頭選擇是名稱很陽光的托斯塔尼南瓜牛奶鍋

一送上可以稍微聞到南瓜與牛奶的天然香氣

看湯頭顏色自然,感覺就是真材實料

此外,可以看見店家的菜盤超豐盛

而且還是有機蔬菜,蔬菜種類也較特別

另外菇菇拼盤也令人驚豔,香菇種類超豐富

肉品、海鮮、醬料每樣感覺都很棒

所以再來詳細介紹他們的口味口感吧

 

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首先吃火鍋,最重要的就是醬料

店家的醬料搭配為一人三選二

所以基本上只要兩人以上吃,三種都能品嘗到

醬料主要為沙嗲、泰式、豆腐乳,有別於一般吃火鍋沾沙茶醬

皆是天然手作的天然口味,口味也很獨特

而沙嗲、豆腐乳較為清爽順口

敢吃辣的話,泰式辣度也很過癮

和一般泰式醬料比較,為較為稀釋清爽的液體

不會有濃稠膩口的感覺,但口味挺刺激味蕾的

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主餐則有糙米飯配地瓜點綴

不敢吃糙米則可以選冬粉

糙米旁的食材是花枝漿

份量小巧精緻,搭配真材實料花枝

口感豐富有層次,新鮮美味

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店家主打有機蔬菜火鍋

店內也有販售一些有機產品

整體就是健康養生風格

菜盤也是種類豐富,吃得到食材的新鮮原味

幾乎沒有使用魚餃、蝦餃這類火鍋料

連丸子口感也是有手工溫度

還結合九層塔天然香氣,增添風味層次,口味迷人

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除了菜盤,香菇拼盤也令人驚喜

香菇種類非常的多,更能增加口味變化

加上這段期間,飯編表妹幸運地"繁"上大學

可以暫別課業壓力,和我到處吃喝玩樂

而番茄與香菇都是他特愛的食物,所以吃得超過癮

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除了基本菜盤,肉品、海鮮也不能少

店家的雞肉、海鮮類,送上都還有搭配冰鎮

維持食材的新鮮度,相當貼心

自然香嫩雞光看外觀就覺得一定會新鮮香嫩

實際吃起來真的也很美味

搭配不同醬料更是可以享受到多元口味

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安格斯牛肉光看花紋就覺得很優

實際吃起來也充滿天然迷人牛肉香氣

搭配醬料,香嫩涮嘴好入口

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魷魚份量適中,大小好入口

還能享用多元部位的口感,

口感香脆帶有嚼勁,鮮甜美味

敢吃辣的話,個人覺得搭配泰式醬料很合適

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而這著長得像豆皮的食材

是店家的特色產品日曬腐竹

聽店家說是非油炸並以日曬法晾乾

樣貌與口味也類似豆皮,但整體口感風味很獨特

搭配火鍋吃也挺迷人美味

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搭配湯頭與各類火鍋料

吃起來相當過癮飽足

因為飯邊需要邊吃邊拍,有些手忙腳亂

其實這類鍋子導熱快,溫度也不用調太高

而店內空調溫度適中,煮火鍋也不會有悶熱感

除了豐富食材,湯頭也是一大重點

南瓜牛奶鍋真材實料,口味香濃順口又天然

不像一般牛奶鍋實際都用奶油,煮久了容易變質

 

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吃完套餐火鍋,還有小巧精緻甜點

個人覺得這搭配份量搭配適中

吃完鹹食,正好再來個簡約清爽甜點解膩

套餐甜點為茶凍與奶酪二選一

個人覺得茶凍較普通,奶酪則是還不賴

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奶酪香濃綿密又順口,

在飽足狀態下也易入口

上方搭配的紅豆雖然口味偏甜

但和味道較清淡的奶酪結合相當速配

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雖然店家套餐本身有搭配麥茶

但我們但其他桌點的飲品也不錯的感覺

所以嘗試了金桔冬瓜與綜合果汁

兩個口味都不會太過甜膩

而且帶點酸味點綴,

金桔冬瓜清爽,綜合果汁口味細緻

吃火鍋時搭配也相當順口好喝

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除了火鍋之外,店內也有販售許多有機食材

對於飯桶家族來說很不錯

因為我們偶爾也會自己做菜

對於自己做菜,有好的食材來源也是很便利安心

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無論架上、冰箱內都充滿店家特色產品

周末時店家外頭還會有小農市集喔!

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看到櫃檯還有販售有機水果棒棒糖,感覺相當趣味呢!

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總而言之,瑪莎露露食材挑選用心

吃得到食材的原味與精緻

雖然對愛吃重口味的飯邊來說

一開始有點不習慣

但吃久就會發現能體驗到食材原味的那種自然美味

即使是較為清爽的口味,店家從食材挑選

湯頭、醬料的食材比例調配與研發,都相當用心

在健康理念之下,也能吃到獨特的層次風味

環境也很乾淨舒適,適合闔家大小來享用喔!

 

 

店家特色


湯頭四選一,順口好喝不膩口

醬料三選二,天然手作風味佳

多種有機蔬菜食材,肉品、海鮮也新鮮

個人鍋與共鍋形式皆有,食用便利

用餐環境簡約有質感,吃火鍋也能輕鬆自在

 

 

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