台南榨菜肉絲麵 香辣尾韻帶甜的入味湯頭 平價美味的小吃選擇
說到台南知名榨菜肉絲麵，通常就聯想到忠味麵館
而不想排隊、不敢吃太辣，飯編推薦湯儂麵館做選擇
而近期則發現，口味有異曲同工之妙的正宗榨菜肉絲麵館
主打品項也是榨菜肉絲麵，開店時間一到不少客人前來
無論內用外帶人潮都不少，感覺也是不錯的選擇
店家菜單品項單純，選擇不多，專心做出好味道
主要品項為榨菜肉絲麵與其他麵食，還可以搭配滷味、湯品與飲料
即使簡單，也有多元搭配，簡單確飽足豐富
Ps. 價錢如有更動請依現場為主
其實飯編當天要辦事情正好經過
看店家剛營業沒多久，就順便來試試
而剛開店裡面就不少客人，店家說滷味要再等一下
可以看見店家滷味選擇豐富，還有整隻魷魚呢!
而內用菜單就菜滷味上方
如果要夾滷味，只要拿和桌號一樣的夾子即可
滷味品項選擇豐富，擺盤也挺整齊乾淨
沒有一些小吃店的黏膩感
不過也有可能因為是新開的店
希望店家一直維持這種清爽感
因為店內餐點現點現做，湯頭風味獨特
人多時需要稍微等待，所以先上滷味
飯編只有品嘗幾個簡易品項
滷味搭配蔥花點綴，帶些甘甜，清爽順口
整體不算很香很滷味，但口感風味還算好吃
和前述兩間比較，忠味偏油膩，湯儂口味普通
個人挺喜歡店家滷味搭配起來的簡單美味
如果覺得不夠入味，店家的辣醬也夠勁
搭配滷味品嘗，增添不少層次風味
而且當天看店家處理滷味
切工細膩，讓滷味口感截然不同
有機會還想品嘗其他品項滷味
接著主角榨菜肉絲麵上場囉
而飯編選擇的麵體是其他家比較少搭配的鍋燒
整體吃起來別有風味呢!
湯頭香辣帶勁，但尾韻帶甜，比較不會膩口
口味不輸名店，不過比較不會有油膩感
而且店家環境以小吃店來說，算是乾淨舒適
店內還有冷氣可以吹，雖然吃這類湯麵多少還會熱啦XD
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飯編選擇的是小碗的品項
但內部配料還是不少
我個人覺得湯頭相當不錯，不輸名店
但榨菜肉絲的部分，比較沒有帶出香氣
而整體口味還算層次豐富，值得再品嘗
正宗榨菜肉絲麵，選擇簡單，但美味飽足
而店內環境以小吃店來說，算是舒適自在
如果不想大排長龍的排隊等待，或是在店內吃得滿頭大汗
個人覺得正宗榨菜肉絲麵也是不錯的選擇，有機會可以試試喔!
正宗麵館強調百年傳承好滋味
也傳統小吃的美味，也有清爽不膩口的滷味
整體價位還算親民，自己或與家人朋友吃都不錯
加上環境整齊舒適，不像一些名店需要排隊
是可以輕鬆便利享用純樸美味的好地方!
店家資訊
地址： 704台南市北區公園路377號
營業時間： 星期一至五 11:30–14:30, 17:30–21:00
星期六 11:30–14:30 (星期日休息)
電話號碼： 06 252 3731
<東區直營店>
地址： 台南市東區中華東路三段111號
營業時間： 11:00–14:30, 17:00–22:00
電話號碼： 06 267 9962
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