麻花重慶火鍋善化店 多元火鍋食材選擇 還有熟食、手工辣椒等
每年中秋，飯桶家族都會回外婆家烤肉
飯編外婆家位於佳里鎮，鄰近善化、麻豆等區域
聽說善化的重慶麻辣火鍋重新裝潢，改為火鍋超市
雖然網路上也有不少火鍋超市介紹，但飯編還沒試過呢!
所以烤肉當天中午，就揪親友一同嘗鮮，簡直熱量破表啊XDD
麻花火鍋超市，在善化火車站周邊
而且還位於農會旁邊，相當好找
加上特殊的圓柱體建物外觀，相當顯眼
店家資訊
地址： 台南市善化區中山路242-2號
開放時間： 11:30–14:00, 17:30–22:00
電話： 06 583 7900
店家門口走得是古典中式風格
全新裝潢簡約清爽，店門口有點餐說明
讓大家進門前就能先了解點餐規則
店家的火鍋超市形式，簡化點餐流程
不會花太多時間點餐，有精簡四樣湯頭選擇
然後就可以提著菜籃，到走廊挑選食材囉!
火鍋超市的形式，簡單來說就像逛超市
只是挑選的物品，皆是火鍋要用的食材
我們一開始覺得和火鍋套餐相比，好像較不划算
但後來仔細一看，店家食材精緻，搭配份量也不少
而且五個人加起來吃了大概一千六百多，也不算太貴
此外，不同於一般火鍋超市的特點是
店家會在大家挑選完食材，入座之後
才會開始計算用餐時間，所以時間相當充裕
還有他們不像一些火鍋超市，使用保麗龍容器
而是用可清洗的碗盤重複利用，相當用心
店家的火鍋超市擺設明亮乾淨
各食材也都有規劃好順序
所以尋找食材也相當便利
肉品位於冰箱區域最尾端
色澤與品質看起來都很棒
除了用來煮火鍋的食材
麻花重慶火鍋特別的地方是
還可以直接選擇一些熟食
像是小菜、魚卵沙拉、滷味......等
讓還沒煮火鍋就已經飢腸轆轆的大家
也有一些開胃餐點可以止餓一下
而且店家的食材選擇多元特殊，讓我們好多都想嘗試
所以一不小心就拿了超過我們食量的範圍
還好有發揮戰力吃完，吃完超級飽XD
像店家有葛瑪蘭黑豚、田雞肉等
都是很特別的食材，飯編以前吃過青蛙腿
相當的香嫩，但食量有限，當天就沒有嘗試了
總之，麻花火鍋超市，可以自己挑選食材
想吃什麼就拿什麼，搭配更加彈性多元
而且架上食材品質感覺都很棒
不會有隨興拿簡單食材拼湊的感覺
讓我們一下就拿了滿滿一桌配料
簡單四種湯頭，搭配多元食材
口味也是變化豐富，過癮飽足
左邊是新疆秘傳番茄鍋，風味很獨特
我們都覺得很像鯖魚罐頭的味道XD
但還是有結合一些新疆香料的獨特口味
右邊則是素食可以吃得昆布鍋，較為清爽
另外一鍋左邊是麻辣鍋
看得出來用許多真材實料的香料
辣度固定，但敢吃辣的大致都能忍受
吃起來真的相當香辣過癮，刺激味蕾
特別是一定要搭油條，可以吸收香氣精華
右邊則是香菇雞骨湯，也是相當入味迷人
吃太多辣得口味，也能用他緩和一下
除了火鍋湯頭與食材，重要的配料當然也不可缺少
會使用的基本調味料，店家都有附上喔!
店家的辣椒真材實料，香氣過癮
不過麻花的四種湯頭，口味都偏重
即使昆布偏清爽湯頭，但鹹味也頗明顯
所以醬料的搭配比例大家要斟酌一下喔!
接著飯編就依依為大家介紹
我們當天所拿得食材吧!
店家的麻辣鴨血為NT.60，價位算合理
店長自己有說她們也不敢說店內食材便宜
但是他們所使用的食材品質都很棒
讓在同樣價位之下，也能也很棒的食材風味
個人覺得這道麻辣鴨血，搶辣過癮，入味開胃
而且辣醬、鴨血、豆腐也都真材實料，食材新鮮口感佳
搭配火鍋的菜盤，使用食材也相當豐富
菜盤本身很大盤，裝起來也相當飽滿
內部還有紫色洋蔥、豌豆等多元蔬菜
讓火鍋光是基本菜盤就豐盛美味
店家也有多元豐富海鮮搭配
吃起來十分過癮
飯編發現現在不少麻辣火鍋店
都有使用芋頭貢丸，個人也很喜歡
細緻芋頭與扎實貢丸結合，口感層次豐富
又不會完全都是肉味，較不膩口
吃麻辣火鍋，最適合搭配油條囉
店家的油條搭配火鍋相當不錯
能充分吸收湯汁，香辣過癮
而且即使是自助式挑選食材
擺盤上還是用心裝飾，充滿質感
店家的肉類品像賣相佳，紋路漂亮
肉片品質新鮮口感佳，搭配醬料涮嘴過癮
而且店家肉盤分量分配上算多
多人分食的話也相當合適
而且聽店長說牛肉都使用choice和prime級
不會拿到這兩個以下的，口感與油脂都相當棒!
魚肉的部分相當新鮮，不會有腥味
口感細緻，品質風味佳
所挑選到的各食材都是簡約但精緻的感覺
份量也十分充裕，雖然感覺比較像單點
但是食材品質、新鮮度、店內環境都有超出期望價值
豆腐也是充滿彈性，口感風味佳
除了肉品與蔬菜等食材，店家火鍋料品質也很棒
感覺火鍋超市上的食材都不馬虎，都是經過精挑細選
花枝漿的部分也算新鮮風味佳，各食材表現都挺出色
而且可以自由選擇火鍋配料
吃自喜所喜歡的更加開心
不用擔心有不愛的火鍋料造成浪費
雖然價位不算特別划算，但多人分享也是經濟實惠
而且吃得到高品質食材，與真材實料的食物原味
整體精緻美味，份量上也是飽足剛好
除了精緻美味食材之外，店家的座位環境也很舒適
高挑的裝潢設計，以及大間格的座位
不會讓人有一般吃火鍋的吵雜壓迫
而是可以悠閒地和親友談天說地
此外也有適合小家庭的個人桌
座位周邊還有貼心提的小桌面設計
如果自己挑選的食材，桌面放不下
還可以放一些到小桌面上唷!
不只可以多人分享聚餐，也有個人鍋的座位
和其他座位也有一定間隔，自己吃鍋物也不尷尬
加上火鍋超市的形式，份量上也較好拿捏
總而言之，麻花重慶火鍋
是相當適合親友一同歡樂聚餐的地方
不僅食材品質佳，還能自由多元搭配
店內環境又乾淨舒適，相當值得一試
店家特色
全新火鍋超市形式
食材皆精緻新鮮品質佳
有四種湯頭選擇搭配
手工辣椒醬香辣過癮
店內環境寬敞舒適
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