飯桶家族的吃喝玩樂

台中知名的一覺吐司來台南開店了，位置就在熱鬧的西門路周邊

對面還是有不少討論後來還拍電影的杏林醫院XD，位置和招牌都挺明顯

是來新天地、藍晒圖文創園區週邊逛街，順便帶生吐司回家的好選擇

飯編之前加入過全聯的社團，主要是因為平常有在煮菜可以參考大家買什麼

其中生吐司的討論度也特別高，這次聽說台中知名一覺吐司來台南就想去朝聖一下

也很榮幸有機會嚐試這個日式生吐司風味，算是飯編的生吐司初體驗

飯桶一家前陣子到日十西門店享用早午餐，就已經看到店家在裝潢

不過那時候招牌還沒掛上，不知道要開什麼，沒想到是台中知名的一覺吐司呢

一覺吐司的店面有著日式的極簡風格，經過看到人潮不斷

大排長龍的人潮吸引了路過民眾的好奇目光

店家資訊

第址：台南市南區西門路一段605號

電話：06 – 2225-222

營業時間: 11:00-19:30

粉絲專頁: 一覺吐司 Ichisatori Bakery 

官網(可線上預訂): https://ichisatori.com/

一覺吐司主要販售產品就是相當單純的生吐司，以及生吐司脆餅，

飯編好奇詢問之下，得知雖然一覺吐司看起來像是日本牌子，

但其實他是台灣人所創立的品牌，主要是因為老闆在日本品嚐到生吐司

覺得可以將簡單的吐司做的，如此的純粹美味，所以學習日本技術

希望讓台灣的民眾也能品嚐這特別的生吐司，店家本身也都有日本師傅喔

一覺吐司本身也有詳細的DM介紹，讓大家更加了解產品

會叫一覺吐司聽說是因為老闆學佛，是日本禪學的一種用語

而套用在吐司上，就是「一覺」只專注做吐司，唯一而完美的感覺

而生吐司本身的意思，並非指中文字面上的生，所以不用怕麵包烤不熟喔XD

因為這邊的生主要是指日文，像生巧克力那樣，象徵食材純粹真誠的意思

一覺吐司使用嚴選日本製粉頂級麵粉、頂級德國鮮奶油、紐西蘭奶油、煉乳、及iWater能量水，

可以感受到吐司的真材實料，以及食材本身的原味美味，可以感受到純粹濃郁的麵粉與奶香

加上無添加雞蛋、蜂蜜，過敏體質也能安心食用呢!

目前吐司訂購方式分為現場購買與網路預訂

現場發放號碼牌時間為10:45-11:00，因為每日出爐吐司數量是固定的

如果當天有剛好無法前往取貨的客人，會保留吐司，並在下午4:00與6:30釋放

聽說因為剛開店，預定的人可是絡繹不絕，台南人就是熱情啊

店家櫃台環境乾淨整齊，櫃台人員也都相當親切認真

看櫃台上方看板還有創意的府城一覺標語，真的是讓飯編覺得住台南很幸福

可以品嚐到如此多元的美食

因為台南店是新開幕的關係，目前還有消費滿額送抽獎券活動

到2/10前周周都會開出獎項，獎品是和店家風格頗像，充滿簡約細緻質感的家電喔

飯編很榮幸這次有機會來品嘗生吐司和一般吐司的差別

飯編對於麵包口感的喜好，就像日本動漫烘培王一家的感覺一樣

不太喜歡吃乾乾硬硬的吐司或麵包，所以對於生吐司的柔嫩口感

可以說是相當的喜愛，一吃就愛上，不僅柔軟濕潤十分好入口

還有食材本身純粹的自然香濃，單吃就頗美味

特別是有時候不知道吐司要怎麼搭配，直接吃就便利與美味兼具

也是一覺吐司的經典吃法喔

後來帶了兩斤的生吐司回家，一打開光是遠遠聞，就充滿了濃郁的奶香

雖然看似簡單，但能夠感受到店家的精緻純粹，以及對於食材的講究

無論是直接吃，或者是烤過再吃都各有不同風味

就連有些人不喜歡吃的吐司邊邊，都十分鬆軟好入口

相當具有獨特特色，連挑嘴的飯媽都覺得頗美味

即使一條就要兩百多的價位偏高，但食材也是精挑細選

整體口味上也十分的自然精緻，相當值得嚐試
 

Ps. 一覺吐司不僅充滿日系質感，斤也是使用日本單位，並非台灣的一斤，

在日本公平交易法，在出爐後未切的麵包，340g以上就算1斤。
 

順道一提，一覺得吐司買回去都是一整塊的

因為店家沒有在幫忙切吐司的服務，主要是希望能夠保持身吐司濕潤感

飯編覺得有點像雞排店怕多汁感流失而堅持不幫忙剪一樣

可以說是對於自身產品有著一定的堅持與自信，也希望客人能品嚐到生吐司的最佳風味

因為吐司剛出爐的關係會包覆一層吸油紙來吸附烘焙時所出的油

當吐司冷卻後，可以盡快將吸油紙抽出，並改用附上的塑膠袋，才不會造成吐司的水分快速流失

當要食用一覺吐司時，可以依據店家包裝上描述的建議

切成大約兩到三公分的厚度，並享受手撕吐司的純粹美味

真的十分的香嫩，並充滿美味濃郁奶香，無論手撕或切片都有不同特色

柔嫩的吐司在口中緩緩化開，咀嚼時同時散發自然高品質食材香氣，真的十分享受

除此之外，搭配抹醬也是百搭美味，飯桶家冰箱剛好有無鹽奶油與福源花生醬

抹上在稍微烤過的生吐司，不會像有些吐司馬上變得乾硬焦黑

而是溫熱柔嫩，充滿面包食材本身香氣，單吃好吃，搭配抹醬也增添層次韻味

而說到抹醬，一覺吐司本身也有賣抹醬，讓不知道怎麼搭配的客人也能參考

雖然抹醬並非店家自製，但也是經過精挑細選，認為是真材實料、食材純粹且適合搭配吐司的

飯編看包裝也覺得很有質感，果醬本身滿自然色澤，有機會也想試試鮮奶抹茶醬、伯爵奶茶醬等日式風味搭配

除了單吃或抹醬之外，也可以做一些口味上的變化

像飯編查詢發現也有其他格友做成法式吐司

飯編參考了他的作法，將吐司結合蛋液、牛油、蜂蜜

生吐司本身柔嫩，結合法式吐司蛋香口感風味更是絕妙

除了結合蛋液，飯編還稍微變化了一下

將中心稍微切開但不斷開，保留吐司厚度，並在中間結合福源花生醬

就是花生夾心法式吐司，真的是太美味罪惡了XD

加上吐司本身的風味與口感就極佳，熱量就先放一邊吧

而吐司如果沒吃完的話，店家包裝側面也有印上賞味期限與保存方式，方便又環保

生吐司的保存方式為室溫放2天就必須冰入冰箱，冷藏可保存一周，冷凍可保存兩周

冷凍保存時，可將吐司切成2-3公分，並用保鮮膜包好，以及放進夾鏈袋，維持吐司最佳風味

因為農曆春節即將到來，店家春節期間，會使用寫著覺對好運的紅色提帶

拿來當作伴手禮，就感覺誠意十足，喜氣洋洋

而過年期間最適合吃零嘴了，除了生吐司，店家還有生吐司脆餅

並分為黑糖、原味、蒜味三種口味，是嘴饞時想吃爽脆零嘴的好選擇

生吐司脆餅成份簡單純粹，和洋芋片相比，負擔也較輕

生吐司風味十分爽脆，類似熱門零嘴流淚吐司餅乾，加上做成長方形薄片，吃起來更過癮

原味口味主要有糖霜點綴，微甜適合小朋友與螞蟻人，蒜味屬於清香風味的蒜味

不會太過濃郁刺鼻，所以平常不太敢吃蒜味的也能試試喔

而其中最後歡迎的是黑糖生吐司脆餅，表面烤得微微焦香

黑糖均勻地散佈在生吐司脆餅表面，每一口都充滿黑糖的自然香甜

爽脆又充滿特色香氣韻味，吃起來也十分爽口過癮

總而言之，這次嚐試一覺吐司真的是令人驚豔，

沒想到簡單的吐司也能作出如此絕妙美味韻味

讓飯編懷念起搭郵輪到日本沖繩旅遊時的悠閒自在

在不能出國的現在，也能來試試一覺吐司，享受日式簡單純粹卻又細緻的美味風味喔

店家特色

台中知名生吐司專賣來台南了

老闆與日本師傅學習，讓台灣也能品嚐日式生吐司

生吐司柔嫩濕潤，充滿香濃奶香

生吐司口感風味佳，單吃或抹醬皆美味

三種口味生吐司脆餅，爽脆風味佳

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