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銀波布丁-台南各大冰店愛用布丁 傳承傳統經典好滋味

台南市有許多傳統小吃的城市,外地遊客來這邊必定會來尋訪美食

就連自己身為台南人,也有許多隱藏版美食還沒挖掘

特別是一些傳統小吃,更是擁有具歷史特色的故事與滋味

而今天介紹這家銀波布丁,可以說是在台南也相當知名的傳統點心

布丁為日治時代皇族點心,飯編自己也特別愛吃布丁呢

銀波布丁已經有70年的歷史,和現代精緻又比較西式的布丁相比

銀波布丁為日式布丁,並有一種樸素簡約的古早味

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因為有一些區域自己跑還是很遠啊(是有多懶?!)

雖然說伊雷特也相當出名,但偶爾想要懷念一下這種古早味,

銀波布丁一開始是從銀波茶座初現,是正宗日本皇室點心呢!

而這七十年的古早味傳承至今,讓現今大家也能享受銀波布丁的古早味特色

在多元化食品推陳出新的現在,銀波布丁堅持手工烤製,保留古早味風味與特色

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而銀波布丁的包裝,也沿襲著產品的特色風格,走的是一種復古風

上方印製了簡約的文字介紹,以及黑白照片背景,襯托著古都府城特色

而至今銀波布丁仍是許多知名飯店與冰店的指定甜點,

像是阿霞飯店、台南大飯店、莉莉水果冰與小逗逗等都有使用喔

而這些也都是具有台南特色的餐廳與小吃,有機會飯編會在介紹喔!

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而銀波布丁最經典的產品當然就是布丁囉!

宅配的布丁蠻特別的,並不是一般傳統市場那一種沒有任何裝飾的簡約塑膠杯

而是特別將造型設計得更圓潤,頂層包裝紙也將日式與傳統元素,以及實體圖片結合

頂層包裝也巧妙地將公司資訊、成份與營養標示一目了然的融入喔!

感覺除了自己在吃有更豐富吸睛的感受之外,當作台南特色伴手禮也相當合適!

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除了經典的布丁品項之外,店家也有推出奶酪喔!

總共有三種口味,分別為原味、芋頭以及可可口味,

整體感覺也蠻特別,特別是天氣逐漸變熱,

來一個飯後甜點絕對是相當令人滿足的選擇啊!

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所以這次嘗試的就是基本的布丁,

以及香芋、可可與原味奶酪,

在夏天的午後或飯後來一個,真的相當爽口!

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而貨一到時,飯爸就迫不及待想要吃,飯編都還沒拍照呢?!

正在拍得時候,飯爸:我可以吃了嗎0.0?

花了好一會功夫之後,終於可以開始食用了

我們首先嘗試的是原味的香醇奶酪,以及店家的經典款布丁!

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店家布丁相當綿密滑順,有別於粉作布丁,而是帶有天然食材口感

因為店家特別驗選食材,以及延續傳統手工烤布丁技法!

而烤布丁帶有古早味特色,讓布丁每一口都有天然蛋香,

以及烤布丁滑順之中帶著扎實的口感與層次,配合底層焦糖點綴,甜而不膩!

(大家要記得底下是有焦糖可以挖上來配喔,因為飯編看過有人是分開吃的XDD)

奶酪的部份則是要小心撕開,因為還蠻會低汁的,奶酪本身就如其口味一樣香醇清爽

吃起還滑順天然,如果真的不愛吃甜食的話,奶酪吃起來比布丁還要不甜一些!

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而飯媽看到布丁也相當開心,因為她總說吃飯的目的就是為了吃飯後甜點啊!

他發揮創意將水果、天然果醬與布丁結合,製造出了布丁受傷精緻甜點的樣子

她還說可惜沒有冰啊,而店家的布丁的確是至今台南各大冰店所愛使用的喔!

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奶酪除了基本的香醇奶酪口味之外,還有可可與芋頭喔!

可可口味個人覺得是常見的味道,所以感覺比較普通一些

但是整體口味甜而不膩,也充分利用可可的香氣,喜歡可可的朋友可以試試

而芋頭口味倒是讓飯編印象相當深刻,看表面就發現真的有芋頭的元素呢

飯編研究了一下成份標示,發現店家真的使用真實實料的芋頭喔

一口吃下去,芋頭天然香氣十分明顯,在口中散發濃郁芋頭香氣,十分迷人!

不過飯編不愛吃直接煮過的芋頭,倒是喜歡吃芋頭口味的食品XD

 

總而言之,銀波布丁保留了傳統的古早味烤布丁作法

讓大家都能吃到這傳承70年的好滋味,更能充分品藏到台南特色點心

而且今年還會到台北參加食品站,讓更多人挖掘這個台南特色呢!

有機會可以到店面,或者用宅配來試試,體驗這款台南經典老牌布丁!

 

※此篇文章為體驗文,為本人實際親身體驗,實際感受與口味因個人口味不同而異

 

 

 

產品特色


台南老牌經典布丁,延續70年的傳統滋味

嚴選食材,延續傳統烤布丁做法,綿細滑順有層次

宅配商品包裝更加精緻豐富,更加適合當伴手禮

除了布丁,還有滑順天然又清爽的奶酪產品

奶酪有可可、芋頭與原味等多元豐富口味
 

店家資訊


地址: 708台南市安平區安平路462號

開放時間:10:30–21:30

電話: 06 221 6285

 

PS.感謝網友"台南七逃人路過"補充,安平店與府前老店其實是各自獨立的喔!

官網:  http://www.yinpo1939.com.tw/

 

 

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  • 台南七逃人路過
  • 版主所列這兩間店雖上一代(或上上一代)有合作關係,但彼此早已分道揚鑣並不互為分店,府前路銀波布甸並不承認有任何分店喔!包含以前民族路銀波布丁後來改名櫻波布丁(櫻波甜食專賣店)亦是如此。
  • 好的,謝謝您的補充,感覺這類店家常常會分家ORZ

    pai0970 於 2018/04/29 21:24 回覆

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