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飯桶家族家鄉位於台南,偶爾會到嘉義與高雄旅遊

到嘉義時,也會順便買一些當地名產回家

除了蛋捲、砂鍋魚頭、果茶,新北平婚宴餐廳阿榮師啤酒鴨也是知名伴手禮

飯媽的同事如果有去嘉義,也會外帶啤酒鴨回家,

而且也有分一些給飯桶家族,原本想說就是一般宅配美食

但實際品嘗之後感覺湯頭令人驚艷,對它的味道念念不忘

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不只飯編對這款湯頭情有獨鍾,阿榮師啤酒鴨還

獲痞客邦部落客評比湯羹鍋第二名,痞其林2020年菜評比推薦

也就是站內的格友也都相當喜愛,口碑相當不錯

飯編這次也很榮幸有機會再次品嘗這令人再三回味的美妙滋味

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阿榮師啤酒鴨新北平創辦人阿榮師的招牌代表菜

除了啤酒鴨,他們還有櫻桃烤鴨等菜色,感覺是舉辦婚宴的好地方

但平常可能不會到婚宴餐廳吃飯,不過沒關係

店家也有推出宅配系列,宅配啤酒鴨有完整包裝保護,

內部有主角啤酒鴨,並有附上袋子與河粉,讓疫情期間在家也能享受特色美食

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阿榮師啤酒鴨包裝豪邁,上方書法字體充滿典雅中式風格

上方也有關於餐點的口味介紹

聽說餐點為阿榮師引進啤酒鴨,並改良適合台灣口味

加入啤酒跟中藥材與鴨肉熬煮,嚴選紅面番鴨母肉,再加上啤酒的麥香,

成為一道驚艷創新料理,讓老饕上門一吃再吃,十分迷人

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包裝背面也有產品的詳細資訊,啤酒鴨使用食材為

紅面番鴨母肉,以及用水、雞骨、啤酒、米酒、胡椒與鹽熬煮的純高湯

可見食材真材實料且經過精挑細選,而且食用方式也很簡單,

主要就是先退冰,再隔水加熱煮到軟化,最後放入鍋中加熱即可,美味便利!

Ps.包裝背面保存方式、食用細節都有詳細說明可參考,

此外官網有標示啤酒在熬煮過程已揮發,所以不含酒精

孕婦與小孩一樣可以安心食用喔!

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阿榮師啤酒鴨大包裝份量豪邁,鴨肉與湯頭可以倒滿整個砂鍋

而且湯頭本身已經調味好,不用加水或另外調味,

超適合又懶又愛吃美食的人XD

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啤酒鴨持續加熱風味最佳,砂鍋正好保溫效果也很棒

阿榮師啤酒鴨的湯頭濃郁鮮美,喝到尾韻充滿啤酒清香,令人驚豔

高湯與啤酒結合充滿層次韻味,雖然湯頭胡椒味偏重

讓飯編聯想到新加坡的肉骨茶,但不會太過嗆辣刺鼻

而是符合台灣人喜歡的香醇鮮甜,帶有胡椒與啤酒香點綴

喝起來香濃不膩口,讓人一口接一口

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除了湯頭,鴨肉也不馬虎,使用嚴選紅面番鴨母肉

經過阿榮師專業細緻的工序處理,肉質新鮮多汁具彈性

不會像一般印象中的鴨肉乾才難吞嚥,總要搭配醬汁才好入口的感覺

沒想到直接吃也香嫩入口,有些部位的肉可以用筷子輕易撥開

但並非完全軟爛,而是香嫩彈性具層次,從湯頭到鴨肉都是令人驚喜的全新體驗
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除了啤酒鴨主體,還有附上一包河粉

河粉滑順美味,搭配啤酒鴨湯汁速配具韻味

雖然是單純幾樣食材搭配,在阿榮師巧手之下

發揮了食材本身的鮮美原味,並展現了職人專業的調味功夫

Ps.阿榮師建議:啤酒鴨湯是經典湯品而非火鍋底料,可以先喝喝原味湯品的味道,

之後再依照個人喜好加入蔬菜、香菇等清甜食材,才不會一下讓原味湯頭變味囉。

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飯桶家族後來還搭配了一些蔬菜當火鍋吃,平常炒菜口味吃膩了,或是懶得炒菜

結合阿榮師啤酒鴨變得更加美味,又能順便清冰箱,一舉兩得

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總而言之,飯桶家族相當推薦阿榮師啤酒鴨

湯頭香醇濃厚,口齒留香,鴨肉多汁好入口

搭配河粉順口美味,驚豔滋味讓人念念不忘

絕對是值得再三回味的佳餚,有去嘉義別忘記這個嘉義名產

或是防疫期間懶得炒菜,訂購宅配阿榮師啤酒鴨也是很棒的選擇喔!

 

產品特色


嘉義婚宴餐廳名產阿榮師啤酒鴨

獲痞客邦部落客評比湯羹鍋第二名,痞其林2020年菜評比推薦

湯頭香濃不膩,帶有啤酒清香韻味

鴨肉鮮美多汁不乾柴

大包裝份量大,便利美味的宅配美食

 

店家資訊


官網: http://www.newbeiping.com.tw/

啤酒鴨: http://www.newbeiping.com.tw/shop-content?id=29

粉絲專頁: https://www.facebook.com/beerduckpage/

實體店面

地址:嘉義市東區南興路69號

營業時間: 11:00–14:00, 17:00–21:00

電話: 05 216 5899

 

※此篇文章為自身實際體驗心得

如資訊有異動,請以店家為主,

實際感受因個人主觀而異

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